结论：小包工头承包公司钢结构安装工程后，其雇佣的工人发生摔伤事故，能否走工伤程序取决于工人与小包工头或公司之间是否存在劳动关系。若存在劳动关系，则可能被认定为工伤；若不存在劳动关系，则可能无法直接走工伤程序，但可通过其他途径寻求赔偿。

详细分析：

1. 劳动关系认定是关键：

   • 根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤认定的前提是劳动者与用人单位之间存在劳动关系。因此，首先需要明确的是，摔伤的工人是与小包工头存在雇佣关系，还是与公司存在劳动关系。
   • 如果工人是直接受雇于小包工头，且小包工头不具备用工主体资格（如未注册为个体工商户或公司），那么工人与公司之间可能不存在直接的劳动关系。但在此情况下，若公司明知小包工头不具备用工主体资格而仍允许其雇佣工人进行施工，公司可能需承担用工主体责任，此时工人仍有可能被认定为与公司存在事实劳动关系。
   • 如果工人是直接受雇于公司，或者虽然受雇于小包工头，但小包工头是以公司的名义进行施工，且工人受公司管理、指挥，那么工人与公司之间可能存在劳动关系。

2. 团体意外险与工伤的关系：

   • 团体意外险是商业保险的一种，其赔付并不依赖于工伤认定。即使工人无法被认定为工伤，只要其符合团体意外险的赔付条件（如因意外事故导致伤害），仍可获得保险赔付。
   • 但团体意外险的赔付并不能替代工伤赔偿。如果工人被认定为工伤，其除了可以获得团体意外险的赔付外，还可以根据《工伤保险条例》的规定享受工伤待遇，包括医疗费、伤残津贴、一次性工伤医疗补助金等。

3. 可能的情况及建议：

   • 情况一：若工人与公司存在劳动关系，且摔伤事故符合工伤认定条件（如在工作时间和工作场所内因工作原因受到事故伤害），则工人应尽快向公司提出工伤认定申请，并按照规定程序进行工伤认定和赔偿。
   • 情况二：若工人与公司不存在劳动关系，但小包工头或公司需承担用工主体责任，工人仍可尝试通过协商、调解或诉讼等方式要求小包工头或公司承担赔偿责任。同时，工人也可以依据团体意外险的合同条款向保险公司申请赔付。
   • 建议：无论哪种情况，工人都应尽快收集相关证据（如工作证、工资单、工作记录、医疗证明等），以便在后续程序中证明自己的权益。同时，建议工人及时咨询专业律师，以便更准确地了解自己的法律地位和维权途径。

后续行动建议：

• 工人应尽快与小包工头或公司沟通，明确双方之间的法律关系和责任承担方式。
• 工人应收集并保存好所有与事故相关的证据材料。
• 工人可以咨询专业律师，了解自己的法律权益和维权途径，并根据律师的建议采取相应的行动。

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