售卖过期酒水确实是一个比较严重的违法行为，它涉及到食品安全和消费者权益保护的问题。根据相关法律法规，售卖过期酒水会受到以下几方面的处罚：
一、行政处罚
没收违法所得和违法生产经营的食品：
- 监管部门在发现商家售卖过期酒水后，会立即没收这些过期酒水，以及商家因售卖这些过期酒水所获得的全部收入。这是为了防止过期酒水继续流通，危害消费者健康，同时也剥夺了商家的违法所得。
罚款：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，如果违法生产经营的食品货值金额不足一万元，商家将面临五万元以上十万元以下的罚款；
- 如果货值金额一万元以上，罚款金额将是货值金额的十倍以上二十倍以下；
- 在情节严重的情况下，商家还可能被吊销许可证，这意味着商家将失去继续经营相关食品的资格。
其他行政措施：
- 监管部门可能会责令商家立即停止违法行为，并进行整改，以确保类似问题不再发生；
- 在情节特别严重的情况下，商家还可能被责令停产停业，甚至吊销营业执照，这将严重影响商家的正常经营。
二、刑事责任（如构成犯罪）
- 如果商家售卖过期酒水的行为构成了生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等刑事犯罪，那么商家将面临更严厉的刑事处罚。
- 这可能包括有期徒刑、拘役、罚金等，具体刑罚会根据犯罪情节的严重程度来判定。这意味着商家不仅可能面临经济上的损失，还可能失去人身自由。
三、民事赔偿
- 如果消费者因购买并饮用了过期酒水而受到损害，他们有权向商家要求赔偿损失。
- 赔偿范围可能包括医疗费用、误工费、精神损害抚慰金等。这是为了保障消费者的合法权益，让他们在受到损害时能够得到相应的补偿。
- 如果商家的行为被认定为欺诈，消费者还可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，要求商家按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。增加赔偿的金额通常为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；如果增加赔偿的金额不足五百元，则按五百元计算。
综上所述，售卖过期酒水会面临严重的行政处罚、可能的刑事责任以及民事赔偿。因此，作为商家，一定要严格遵守相关法律法规，确保所售食品的安全和质量，以维护消费者的健康和权益。