饮用过期酒水本身一般不直接导致行政处罚，但若因饮用过期酒水导致健康损害并涉及经营者的违法行为，经营者可能面临行政处罚；若过期酒水引发严重后果，还可能涉及刑事责任。以下从不同角度详细分析：
对消费者的角度：
- 饮用过期酒水本身，消费者通常不会直接受到行政处罚。然而，如果因饮用过期酒水导致健康问题，如食物中毒等，消费者有权向销售者或生产者要求赔偿。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者享有安全保障权，因购买、使用商品或接受服务受到人身、财产损害的，享有依法获得赔偿的权利。
对经营者的角度：
- 如果经营者销售过期酒水，且该行为被市场监管部门发现，经营者可能会面临行政处罚。根据《中华人民共和国食品安全法》，销售过期食品（包括酒水）属于违法行为，市场监管部门可以责令改正，给予警告；拒不改正的，处以罚款；情节严重的，还可能责令停业整顿、吊销许可证等。
- 处罚的具体力度会根据违法行为的性质、情节以及后果的严重程度来决定。例如，如果过期酒水数量不多，且未造成严重后果，处罚可能相对较轻；但如果过期酒水数量大，或者已经导致消费者健康受损，处罚就会更加严厉。
刑事责任的角度：
- 在极端情况下，如果过期酒水导致了严重的健康后果，如多人食物中毒甚至死亡，那么经营者或相关责任人可能构成犯罪，需要承担刑事责任。根据《中华人民共和国刑法》，生产、销售不符合安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
建议：作为消费者，在购买酒水时，应注意查看生产日期和保质期，避免购买过期产品。如果发现经营者销售过期酒水，可以向市场监管部门举报。作为经营者，应严格遵守相关法律法规，定期检查库存，及时下架过期产品，以免面临法律风险。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。