销售过期酒曲的行为属于销售不符合安全标准的食品，将面临行政处罚，情节严重的还可能承担刑事责任。具体分析如下：
行政处罚
根据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条、第一百二十四条，销售过期食品（包括酒曲等食品原料）属于违法行为，监管部门可依法没收违法所得、违法经营的过期酒曲，并处以五万元以上十万元以下罚款；若货值金额一万元以上，则处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，还可能被责令停业整顿，甚至吊销许可证。
刑事责任（若构成犯罪）
若销售过期酒曲导致他人健康受损或存在其他严重情节（如销售金额较大、多次违法等），可能触犯《中华人民共和国刑法》第一百四十三条【生产、销售不符合安全标准的食品罪】。根据情节轻重，可处三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。
民事赔偿（若消费者受损）
根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者有权要求销售者赔偿损失（如医疗费、误工费等），并可主张价款十倍或损失三倍的惩罚性赔偿（最低一千元）。
建议：若您或他人涉及此类问题，需立即停止销售行为，主动配合监管部门调查，并妥善保存进货凭证、销售记录等证据。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体法律应对方案。