商家售卖过期酒将面临民事赔偿、行政处罚，情节严重者还可能受到刑事处罚。以下是详细的分析：

一. 民事赔偿责任

1. 退款与赔偿：根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，消费者购买到过期酒，有权要求商家退款，并可主张价款十倍或者损失三倍的赔偿金。若增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。例如，消费者购买到一瓶价格为10元的过期酒，虽按价款十倍计算仅100元，但消费者最低可获得1000元的赔偿。
2. 损害赔偿：若消费者因饮用过期酒导致身体不适或疾病，商家还需承担医疗费用、误工费等侵权损害赔偿责任。

二. 行政处罚

1. 警告与改正：市场监督管理部门会对商家发出警告，责令其改正违法行为，并提醒重视食品安全问题。
2. 没收违法所得与产品：商家销售过期酒所获得的非法收入将被没收，同时尚未销售的过期酒及用于违法生产经营的工具、设备、原料等也将被依法收缴。
3. 罚款：依据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，对生产经营过期食品的商家进行罚款。货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
4. 吊销许可证：对于情节严重、多次售卖过期酒或造成严重后果的商家，相关部门将吊销其食品经营许可证，剥夺其从事食品经营业务的资格。

三. 刑事责任 若商家销售过期酒的行为构成犯罪，如造成严重食物中毒事故或其他严重后果，将依法追究刑事责任。

总结与建议：商家应严格遵守食品安全法规，确保销售的酒类符合质量标准。对于消费者而言，在购买过程中若发现过期酒，应及时向商家要求退货，并向相关监管部门举报，以维护自身权益和市场秩序。同时，监管部门也应加强执法力度，对商家的违法行为进行严厉打击，保障消费者的食品安全和合法权益。