针对您提出的问题，即用人单位不按照合同签订周末双休制度，强制安排周末轮休制度，并且工资低于月薪的情况，我将从以下几个方面进行详细解答：
结论前置
用人单位不按照合同签订周末双休制度，强制安排周末轮休，并降低工资，这违反了《劳动法》的相关规定，您有权要求用人单位按照合同约定履行，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
法律分析
劳动合同约定：
- 根据《劳动法》第十六条，劳动合同是劳动者与用人单位之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。
- 如果劳动合同中明确约定了周末双休制度，用人单位应当严格遵守，不得擅自更改。
休息休假权利：
- 根据《劳动法》第三条，劳动者享有休息休假的权利。
- 周末双休是劳动者的重要休息方式，用人单位不得剥夺或限制。
工资支付规定：
- 根据《劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。
- 如果用人单位降低工资，且未与劳动者协商一致，则构成违约。
法律后果：
- 如果用人单位违反上述规定，劳动者可以向劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁。
- 在劳动仲裁中，如果用人单位被认定存在违法行为，将需要承担相应的法律责任，包括但不限于支付经济补偿金、恢复劳动者原待遇等。
建议措施
与用人单位沟通：
- 首先尝试与用人单位进行沟通，明确表达自己对周末双休和工资待遇的诉求。
- 如果用人单位愿意改正，则问题可以得到解决；如果拒绝改正，则考虑采取法律手段。
保留证据：
- 收集并保留与用人单位沟通的记录、劳动合同、工资单等证据材料。
- 这些证据在后续的法律程序中将起到重要作用。
申请劳动仲裁：
- 如果与用人单位无法达成一致，可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
- 在申请劳动仲裁时，需要提交详细的仲裁申请书和证据材料。
寻求法律援助：
- 如果对劳动仲裁程序不熟悉或者需要专业法律帮助，可以寻求律师的援助。
- 律师将为您提供专业的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
综上所述，用人单位不按照合同签订周末双休制度并降低工资是违法的，您有权要求用人单位按照合同约定履行，并通过法律途径维护自己的合法权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。