结论前置：劳动合同中约定每周6天、每天8小时的工作制是否违法，主要取决于是否满足法定工作时间、休息日安排及加班费支付等条件。若用人单位与劳动者协商一致，且依法支付加班费，同时保证劳动者每周至少休息一天，则不违法；反之，则可能构成违法。

法律分析

1. 法定工作时间与休息日：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》第三十六条，国家实行劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时的工时制度。每周工作6天、每天8小时，总计48小时，超出了法定的44小时工作时间标准。
   • 同时，根据《劳动法》第三十八条，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。这意味着，即使总工作时间未超标，若用人单位未能保证劳动者每周至少休息一天，也违反了法律规定。

2. 加班与协商：

   • 若用人单位因生产经营需要，经与工会和劳动者协商后，可以延长工作时间。但延长工作时间一般每日不得超过一小时，因特殊原因需要延长工作时间的，在保障劳动者身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，且每月不得超过三十六小时。
   • 在每周工作6天、每天8小时的情况下，若用人单位与劳动者协商一致，并依法支付加班费（不低于工资的百分之一百五十），则该安排不违法。但需注意，加班时间不得超过每月36小时的上限。

3. 违法情形：

   • 未协商一致：若用人单位未经协商单方面强制要求劳动者每周工作6天、每天8小时，违反了《劳动法》关于加班需协商的规定。
   • 超时加班或无加班费：若工作安排超出每月36小时的加班上限，或未按法律规定支付加班费，均属违法行为。劳动者可向劳动行政部门投诉，要求用人单位限期支付加班费，逾期不支付的，用人单位需按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准加付赔偿金。

4. 特殊工时制度：

   • 对于某些因工作性质和生产特点无法实行标准工时制度的企业，经劳动行政部门批准，可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制等其他工作和休息办法。这类企业在实行6天工作制时，需确保符合相关审批手续和规定。

建议与指导

• 用人单位：应严格遵守《劳动法》关于工作时间和加班费支付的规定，避免不必要的法律纠纷。在安排加班时，应与劳动者充分协商，并依法支付加班费。
• 劳动者：在面临超时工作或加班费问题时，应与用人单位积极沟通，维护自己的合法权益。若权益受到侵害，可向当地劳动保障监察部门投诉，寻求法律援助和保护。

示例说明

假设某公司安排员工每周工作6天、每天8小时，但未与员工协商一致，也未支付加班费。这种情况下，公司的行为就构成了违法。员工有权向劳动行政部门投诉，要求公司支付加班费及赔偿金。

若公司虽安排每周工作6天、每天8小时，但与员工协商一致，并依法支付了加班费，且保证了员工每周至少休息一天（如周日休息），则这种安排不违法。但公司仍需注意加班时间不得超过每月36小时的上限。

总之，劳动合同中约定每周6天、每天8小时的工作制是否违法，需根据具体情况综合判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。