若公司确实存在每天仅安排员工工作7小时但被劳动仲裁的情况，核心处理思路是积极应诉，根据不同仲裁请求准备相应证据和答辩策略，以下分情况说明：

1. 若员工以未达到法定工作时间为由主张加班费等
   • 情况分析：法定工作时间一般是每日不超过8小时，每周不超过40小时。如果公司每天安排员工工作7小时，从时长上看并未超过法定标准工作时间。但员工可能主张在某些特殊情况下存在加班，比如虽然每天工作7小时，但存在额外的加班事实，像下班后被要求继续工作、休息日或法定节假日被安排工作等，从而主张加班费。
   • 处理方式：公司需要收集考勤记录、工作安排记录等证据，证明员工实际工作时间就是每天7小时，不存在额外的加班情况。例如，公司的打卡系统记录、员工签字确认的考勤表、工作任务安排表等，这些证据可以清晰地显示员工的工作时长和加班情况。如果公司能够提供充分的证据证明员工不存在加班事实，那么在仲裁中就可以驳回员工关于加班费的主张。
2. 若员工以公司随意调整工作时间等违反劳动合同约定为由主张权益
   • 情况分析：如果劳动合同中明确约定了每天的工作时间，而公司随意调整工作时间，即使调整后的工作时间是每天7小时，也可能构成违约。员工可能会以此为由主张公司支付违约金或者要求恢复原工作时间等。
   • 处理方式：公司要审查劳动合同中关于工作时间的约定以及公司调整工作时间的依据。如果公司调整工作时间是基于合理的生产经营需要，并且按照法定程序进行了通知和协商，比如与工会或者职工代表进行了协商，那么这种调整可能是合法的。公司需要提供相关的证据，如调整工作时间的通知、与工会或职工代表协商的记录等。如果公司无法证明调整工作时间的合法性，那么可能需要承担相应的违约责任，如按照劳动合同的约定支付违约金或者恢复原工作时间。
3. 若员工以公司未按照实际工作时间支付工资等为由主张权益
   • 情况分析：员工可能认为公司虽然安排每天工作7小时，但支付的工资与实际工作情况不匹配，比如工资低于当地最低工资标准或者没有按照约定的工资计算方式支付工资等。
   • 处理方式：公司要核对员工的工资支付记录和劳动合同中关于工资的约定。确保工资支付符合法律规定和合同约定，包括工资的计算方式、支付时间、支付项目等。如果公司存在工资支付方面的问题，要及时进行整改，补发员工应得的工资。在仲裁中，公司需要提供工资支付凭证、工资计算明细等证据，证明公司已经按照规定支付了员工工资。

在应对劳动仲裁过程中，公司还需要注意以下几点：

• 及时提交答辩状和相关证据：在收到仲裁通知后，公司要在规定的时间内提交答辩状和相关证据，以维护自己的合法权益。如果逾期提交，可能会影响仲裁结果。
• 积极配合仲裁程序：公司要按照仲裁机构的要求参加庭审等活动，如实陈述事实，提供证据，尊重仲裁机构的裁决。
• 寻求专业帮助：劳动仲裁涉及到复杂的法律问题和程序，公司可以咨询专业的法律人士，获取更详细的法律建议和指导，提高应对仲裁的能力。

如果公司在处理这类劳动仲裁问题时还有其他疑问，可以直接向我咨询。