核心结论：单包合同工费可通过协商、调解、仲裁或诉讼等途径索要，具体方式需结合合同约定、证据情况及实际履行状况综合判断。以下从法律程序和实务操作角度展开说明：

1. 优先通过协商解决

• 法律依据：根据《民法典》第533条，合同履行中发生争议时，双方可协商变更或解除合同。若对方未支付工费，可先以书面形式（如律师函、催款函）明确要求支付，并留存送达证据（如邮寄回执、微信记录）。
• 实务要点：
  • 明确工费计算依据（如合同单价、实际工程量、验收单等）；
  • 设定合理支付期限（如7-15日），避免因期限过长丧失时效优势；
  • 若对方以质量瑕疵拒付，需在协商中要求其提供第三方检测报告，否则可主张其抗辩不成立。

2. 申请调解或行业组织介入

• 适用场景：若协商无果，且合同涉及建筑、装修等行业，可向当地建设主管部门或行业协会申请调解。例如，建筑领域可向住建局清欠办投诉，装修领域可联系装饰装修协会。
• 优势：调解程序灵活、成本低，且调解协议经司法确认后具有强制执行力（《人民调解法》第33条）。

3. 仲裁或诉讼（核心救济途径）

• 仲裁前提：若合同中明确约定仲裁条款（如“因本合同产生的争议提交XX仲裁委员会仲裁”），则需向约定仲裁机构申请仲裁，排除法院管辖。
• 诉讼流程：
  1. 准备证据：
     • 合同文本（证明双方权利义务）；
     • 完工证明（如验收单、结算单）；
     • 催款记录（证明已履行催告义务）；
     • 对方身份信息（如营业执照、身份证复印件）。
  2. 起诉立案：向被告住所地或合同履行地法院提交《民事起诉状》，明确诉讼请求（如支付工费XX元及逾期利息）。
  3. 财产保全：为防止对方转移资产，可申请诉前或诉中财产保全（《民事诉讼法》第103条）。

4. 特殊情形处理

• 无书面合同：若仅有口头约定，需通过其他证据证明劳动关系或承揽关系（如工友证言、付款记录、施工照片等），仍可主张权利（《民法典》第469条）。
• 对方失联：可申请公告送达并缺席判决，但需确保已穷尽其他送达方式（如邮寄、上门张贴）。
• 工费被包工头卷款：若包工头挂靠公司施工，可同时起诉包工头和被挂靠公司，要求承担连带责任（《保障农民工工资支付条例》第36条）。

风险提示：若超过3年诉讼时效（自知道权利受损之日起算），对方可能提出时效抗辩。建议定期催款以中断时效，或通过协商、调解等方式重新确认债务。

如有具体合同文本或证据材料，可进一步分析风险点及应对策略。