面对厂里领导一直加活却不加工资的情况，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 与领导进行友好协商
   首先，建议您尝试与领导进行坦诚的沟通，表达您对于工作量增加但工资未变的关切。在沟通过程中，可以明确提出您希望根据工作量的增加获得相应的薪资调整。协商是解决此类问题的首选方式，因为它既能够维护双方的关系，又有可能直接解决问题。

2. 了解并依据劳动合同及公司规章制度
   仔细审查您的劳动合同以及公司的规章制度，看其中是否有关于工作量与薪资调整的相关规定。如果合同或规章制度中有明确规定，在符合条件的情况下，您有权要求公司按照约定进行调整薪资。这是您维护自身权益的重要法律依据。

3. 收集证据，准备维权
   如果协商无果，您需要开始收集相关证据，如工作记录、加班记录、与领导的沟通记录等，以证明您的工作量确实有所增加，但工资却未相应调整。这些证据在后续的维权过程中将起到关键作用。证据的充分性和真实性是维权成功的关键。

4. 向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁
   在收集到足够证据后，您可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动监察部门有权对公司的违法行为进行调查和处理，而劳动仲裁委员会则可以就您的诉求进行裁决。这是法律赋予您的维权途径，应当积极利用。

5. 考虑法律诉讼
   如果劳动仲裁的结果未能满足您的诉求，您还可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据来支持您的主张，并接受法院的审理和判决。法律诉讼是最后的维权手段，但也是最为正式和具有强制力的方式。

在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您在过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。