针对您提出的“一直加活不加工资和人怎么办”的问题，我的结论是：您有权要求用人单位合理调整工作量或增加工资，若协商无果，可通过法律途径维护自身权益。 以下从多个角度为您详细分析：

一、法律背景与权益基础

1. 劳动合同约定：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容、工作地点、劳动报酬等条款。若用人单位单方面增加工作量而未相应调整工资，可能构成对劳动合同的变更，需经双方协商一致。

2. 同工同酬原则：根据《中华人民共和国劳动法》第四十六条，工资分配应当遵循按劳分配原则，实行同工同酬。若您承担了额外的工作量，而工资未相应增加，可能违反了同工同酬的原则。

3. 最低工资标准：根据《中华人民共和国劳动法》第四十八条，用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。若增加工作量后，您的实际工资低于最低工资标准，用人单位将面临法律责任。

二、应对策略与建议

1. 与用人单位协商：

   • 沟通方式：首先，您可以尝试与用人单位的人力资源部门或直接上级进行沟通，明确表达您对工作量增加而工资未变的关切。
   • 提出诉求：在沟通中，您可以提出合理的诉求，如要求调整工作量至合理范围，或根据工作量增加相应提高工资。

2. 收集证据：

   • 工作记录：保留您的工作记录，如工作日志、任务分配单等，以证明您的工作量确实有所增加。
   • 工资记录：收集您的工资条、银行转账记录等，以证明您的工资未随工作量增加而相应提高。

3. 寻求法律援助：

   • 劳动仲裁：若协商无果，您可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求用人单位调整工作量或增加工资。
   • 法律诉讼：若对劳动仲裁结果不满，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自身权益。

三、可能的法律后果

1. 用人单位责任：若用人单位被认定违反了劳动合同或相关法律法规，可能面临支付经济补偿金、赔偿金等法律责任。

2. 劳动者权益保障：通过法律途径维权，您有望获得合理的工资调整或工作量减少，从而保障自身的合法权益。

四、实际操作中的注意事项

1. 保持冷静与理性：在处理此类问题时，保持冷静与理性至关重要。避免与用人单位发生不必要的冲突，以免影响您的职业声誉和未来发展。

2. 及时咨询专业律师：虽然我可以为您提供一定的法律建议，但每个案件的具体情况都有所不同。因此，在必要时，建议您及时咨询专业律师，以获得更具体、更专业的法律指导。

综上所述，面对一直加活不加工资的情况，您有权要求用人单位合理调整工作量或增加工资。若协商无果，可通过法律途径维护自身权益。 在处理此类问题时，请务必保持冷静与理性，及时收集证据并咨询专业律师。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。