您有权依法提前辞职并要求用人单位支付应得工资，若老板不同意且拖欠工资，您可以通过以下途径来维护自己的合法权益：

1. 优先协商解决：

   • 行动建议：首先，尝试与老板进行友好协商，明确告知您已按照《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条的规定，提前三十日（若在试用期内则为三日）以书面形式通知了离职意愿。要求老板遵守法律，办理离职手续并结清工资。
   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。这是法律赋予您的基本权利，用人单位无权阻止。

2. 申请劳动调解：

   • 行动建议：若协商无果，您可以向企业劳动争议调解委员会或依法设立的基层人民调解组织申请调解。调解过程中，由专业调解人员居中协调，努力促成双方和解。
   • 法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》规定了调解作为解决劳动争议的一种方式，调解协议具有法律效力。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 准备材料：收集劳动合同、工作证、考勤记录、工资条等证据，以及辞职信和与老板沟通的相关聊天记录、通话录音等材料。
   • 投诉流程：向当地劳动监察部门投诉，可拨打12333电话或直接前往提交书面材料。劳动监察部门将调查核实，如属实，将责令用人单位支付工资并处罚其违法行为。逾期不支付，还可责令加付赔偿金。
   • 法律依据：《劳动保障监察条例》赋予劳动监察部门对用人单位的监督检查权，包括用人单位支付劳动者工资和执行最低工资标准的情况。

4. 申请劳动仲裁：

   • 仲裁申请：若投诉未能解决问题，您可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。提交仲裁申请书，详细说明请求（如支付工资、经济补偿等）、事实和理由，并附上相关证据。
   • 仲裁受理与审理：仲裁委员会决定受理后，将安排开庭审理。双方当事人需到庭陈述、举证、质证。一般情况下，仲裁庭在受理申请之日起四十五日内作出裁决；案情复杂可延长十五日。
   • 执行裁决：如仲裁裁决支持您的请求，用人单位不履行支付义务，您可向法院申请强制执行。
   • 法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》详细规定了劳动仲裁的程序和效力。

5. 提起诉讼：

   • 诉讼前提：若对仲裁结果不服，您可在收到裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。
   • 诉讼流程：向有管辖权的法院提交起诉状和相关证据。法院进行审理和判决。一审判决后，不服者可提起上诉进入二审程序。生效判决具有强制执行力，可要求用人单位履行支付义务。
   • 法律依据：《中华人民共和国劳动法》第八十三条规定，对仲裁裁决不服的，可以向人民法院提起诉讼。

在整个维权过程中，您需要注意以下几点：

• 保留证据：务必保留好所有与用人单位的书面沟通记录和相关证据，如劳动合同、工资条、考勤记录、辞职申请、沟通记录等。这些证据将在后续维权过程中发挥关键作用。
• 遵守法律程序：按照法律规定的方式和程序进行维权，确保自己的权益得到最大程度的保障。不要采取过激行为或违法手段来维护自己的权益。
• 及时行动：一旦发现用人单位存在违法行为，应及时采取行动进行维权。不要拖延时间，以免错过最佳的维权时机。

总结与建议：面对老板不让走且不给工资的情况，您有多种合法途径来维护自己的权益。请根据实际情况选择合适的维权方式，并坚持维护自己的合法权益。如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。