可以在本地起诉。以下是详细分析：

1. 合同履行地原则：根据《中华人民共和国民事诉讼法》第二十四条的规定，因合同纠纷提起的诉讼，由被告住所地或者合同履行地人民法院管辖。在外省包工地并拖欠运费的情况下，如果运费支付义务的履行地（即货物交付地或运费结算地）在本地，那么本地法院就具有管辖权，您可以在本地提起诉讼。

2. 被告住所地原则：除了合同履行地，您还可以选择到被告住所地（即外省包工头的户籍所在地或经常居住地）的法院提起诉讼。如果被告在本地有经常居住地，且该经常居住地与合同履行地不一致，您同样可以根据被告住所地原则在本地起诉，但需要提供被告在本地经常居住的相关证据。

3. 实际操作建议：

   • 收集证据：在提起诉讼前，务必收集好与运费相关的所有证据，如运输合同、运费结算单、货物交付凭证、沟通记录等，以证明对方拖欠运费的事实。
   • 确定管辖法院：根据上述原则，确定哪个法院对案件具有管辖权。如果合同履行地或被告住所地在本地的，可以选择在本地起诉。
   • 撰写起诉状：准备一份详细的起诉状，明确诉讼请求、事实和理由，并附上相关证据材料。
   • 提交法院：将起诉状和相关证据材料提交给有管辖权的法院，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。

4. 注意事项：

   • 诉讼时效：注意诉讼时效的问题，确保在法定的诉讼时效期间内提起诉讼。
   • 法律程序：了解并遵守法律程序，如参加庭审、提交证据等，以确保案件能够顺利进行。
   • 专业帮助：如果您对法律程序不熟悉或案件情况复杂，可以考虑寻求专业律师的帮助，以提高胜诉的几率。

在处理此类纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径维护自己的权益。如果您还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。