残疾人因在厂里摔跤而被开除的情况并非绝对，是否会被开除取决于多种因素，包括摔跤的原因、是否构成工伤、公司的规章制度以及残疾人的工作表现等。以下从不同角度进行分析：
摔跤原因与工伤认定：
- 如果残疾人在厂里摔跤是由于工作原因，例如因工作场所的安全隐患、工作强度过大或工作设备故障等导致，那么这可能构成工伤。根据《工伤保险条例》，职工因工作遭受事故伤害或者患职业病进行治疗，享受工伤医疗待遇。在这种情况下，公司不仅不能开除残疾人，还需要承担相应的工伤赔偿责任，包括医疗费、护理费、停工留薪期工资等。
- 如果摔跤是由于残疾人自身原因，如疏忽大意、违反操作规程或个人健康问题等导致，且不构成工伤，那么公司可能会根据内部规章制度进行处理。但即便如此，公司也不能随意开除残疾人，而需要遵循《劳动合同法》的相关规定，确保开除决定的合法性和合理性。
公司规章制度与开除程序：
- 公司规章制度是公司管理员工的重要依据。如果公司规章制度中明确规定了员工因工作失误或违规行为导致摔跤等事故的处理方式，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，那么公司可以依据规章制度对残疾人进行处理。但处理方式应当合法、合理，不能违反法律法规的强制性规定。
- 如果公司决定开除残疾人，必须遵循《劳动合同法》规定的开除程序，如提前通知、支付经济补偿等。否则，公司可能面临违法解除劳动合同的法律风险，需要承担相应的赔偿责任。
残疾人的工作表现与开除决定：
- 残疾人的工作表现也是公司决定是否开除的重要因素之一。如果残疾人平时工作表现良好，摔跤事故只是偶然发生，且不构成严重违规或失职行为，那么公司应当给予理解和宽容，而不是轻易开除。
- 如果残疾人平时工作表现不佳，摔跤事故只是其违规行为的一个表现，且该行为严重违反了公司规章制度或法律法规，那么公司可能会考虑开除决定。但即便如此，公司也需要确保开除决定的合法性和合理性，避免引发法律纠纷。
建议：
- 对于残疾人而言，如果因摔跤事故而面临被开除的风险，应当及时了解自己的权益和法律法规的相关规定，必要时可以寻求法律援助或咨询专业律师。
- 对于公司而言，在处理残疾人摔跤事故时，应当遵循法律法规和公司规章制度的规定，确保处理方式的合法性和合理性。同时，公司也应当关注残疾人的工作和生活状况，给予必要的关心和帮助，营造和谐、包容的工作环境。
总结来说，残疾人因在厂里摔跤而被开除的情况并非绝对，而是取决于多种因素的综合考量。在处理此类问题时，应当遵循法律法规和公司规章制度的规定，确保处理方式的合法性和合理性。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。