结论：试用期签订的合同未盖章，在下一个月才给员工，这种做法的合理性需分情况讨论，一般情况下，合同自双方签字或盖章时成立并生效，未盖章可能影响合同效力，但若双方已实际履行合同主要义务，合同仍可能被认定为有效。以下是对此问题的详细分析：
一、合同成立与生效的基本原则
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。这意味着，合同的成立和生效通常需要双方的签字或盖章，以表明双方对合同内容的认可和接受。
二、试用期合同未盖章的情况分析
合同未盖章，但双方已实际履行：
- 如果在试用期内，虽然合同未盖章，但双方已经按照合同约定实际履行了各自的主要义务（如员工提供了劳动，公司支付了工资），且双方对此均无异议，那么根据法律规定，该合同仍可能被认定为有效。
- 在这种情况下，公司在下一个月才将盖章的合同交给员工，虽然程序上存在瑕疵，但并不影响合同的实质效力。
合同未盖章，且双方未实际履行或存在争议：
- 如果在试用期内，合同未盖章，且双方尚未实际履行合同或存在争议（如员工对合同内容有异议，或公司未支付工资等），那么该合同可能因未满足成立条件而被视为无效或未成立。
- 在这种情况下，公司在下一个月才将盖章的合同交给员工，可能无法弥补合同成立上的瑕疵，员工有权对合同的效力提出质疑。
三、法律建议
对于员工而言：
- 如果试用期合同未盖章，但你已经实际履行了合同义务，且公司也接受了你的劳动，那么你可以认为合同已经成立并生效。
- 如果公司在下一个月才将盖章的合同交给你，你可以要求公司解释原因，并确认合同内容是否与你实际履行的义务一致。
- 如果对合同效力存在疑问或争议，你可以与公司协商解决，或寻求法律援助以维护自己的合法权益。
对于公司而言：
- 试用期合同应当及时盖章并交给员工，以避免因程序瑕疵而引发的法律纠纷。
- 如果因特殊原因无法及时盖章，应当及时与员工沟通并说明情况，确保双方对合同内容无异议后再进行盖章和交付。
- 在合同履行过程中，应当遵守相关法律法规和合同约定，确保员工的合法权益得到保障。
最后，试用期签订的合同未盖章，在下一个月才给员工，这种做法的合理性取决于双方是否已实际履行合同主要义务以及是否存在争议。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。