在不知情的情况下销售了200元不合格食品，具体的罚款数额并不是固定的，而是会根据多个因素来综合确定，但我可以先给出一个大致的处罚框架和考虑因素：
法律依据与处罚原则：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，销售不符合食品安全标准的食品，即使销售者不知情，也可能面临行政处罚。处罚的原则通常包括责令改正、警告、没收违法所得、罚款等。
罚款数额的确定因素：
- 违法所得：虽然您只销售了200元的食品，但违法所得（即销售不合格食品所获得的利润）会是罚款计算的一个重要参考。不过，在不知情的情况下，违法所得可能难以准确计算，且不是罚款的唯一决定因素。
- 情节严重程度：包括销售不合格食品的数量、持续时间、对消费者造成的潜在危害等。在您的情况下，由于销售金额较小且不知情，情节可能相对较轻。
- 主观过错：虽然您声称不知情，但执法部门可能会调查您是否尽到了合理的审查义务，比如是否从正规渠道进货、是否有相关的质量检测报告等。如果未能尽到审查义务，可能会被视为存在过错，从而影响罚款数额。
可能的罚款范围：
- 在实践中，对于类似您这样的轻微违法行为，罚款数额可能相对较低，但具体数额会由执法部门根据上述因素综合判断。罚款可能从几百元到几千元不等，甚至在某些情况下可能只是警告而不罚款。
- 计算公式示例（此公式仅为示意，实际罚款不按此简单计算）：假设罚款与销售金额成一定比例，且考虑情节轻微，可能罚款为销售金额的某一倍数（如0.5倍至2倍），即\(200元 \times 0.5（或1、2等） = 100元（或200元、400元等）\)。但请注意，这只是一个非常简化的示例，实际罚款会复杂得多。
建议与后续行动：
- 配合调查：如果执法部门对您进行调查，请积极配合，提供相关证据（如进货记录、质量检测报告等）以证明您的不知情和尽到了审查义务。
- 寻求法律帮助：如果您对处罚决定有异议或需要进一步的法律帮助，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。
- 加强审查义务：为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的经营活动中加强对食品质量的审查义务，确保从正规渠道进货并索取相关的质量检测报告。
总结来说，虽然无法给出具体的罚款数额，但您可以根据上述因素大致了解可能的处罚范围和考虑因素。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。