爷爷将房子给孙子，爷爷必须签字，且需通过合法有效的法律文件来明确这一赠与或遗嘱行为。具体操作及文件撰写方式如下：
若选择赠与方式：
- 爷爷需签署赠与合同：赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。在此情况下，爷爷作为赠与人，孙子作为受赠人，双方需就房屋赠与事宜达成一致，并签署书面赠与合同。合同中应明确房屋的具体信息（如地址、面积、产权证号等）、赠与的条件（如是否附义务）、双方的权利义务以及违约责任等。
- 办理房屋过户手续：赠与合同签署后，爷爷和孙子需携带相关证件（如身份证、房产证、赠与合同等）到房地产管理部门办理房屋过户手续，将房屋产权从爷爷名下转移至孙子名下。
若选择遗嘱方式：
- 爷爷需立遗嘱：遗嘱是遗嘱人依法处分其个人财产，并指定遗嘱执行人的一种法律行为。爷爷可以通过立遗嘱的方式，指定孙子为其房屋的继承人。遗嘱可以是自书遗嘱、代书遗嘱、录音遗嘱或口头遗嘱（在危急情况下），但每种遗嘱形式都有其特定的法律要求。
- 遗嘱的撰写与见证：若选择自书遗嘱，爷爷需亲自书写遗嘱内容，并签名、注明日期；若选择代书遗嘱，则需有两个以上无利害关系的见证人在场见证，由其中一人代书，并由遗嘱人、代书人和其他见证人签名、注明日期。录音遗嘱和口头遗嘱也需满足相应的法律条件。
- 遗嘱的保管与执行：遗嘱立好后，爷爷应妥善保管，或交由可信的第三方保管。在爷爷去世后，遗嘱执行人或继承人需按照遗嘱的内容办理房屋继承手续，包括办理房屋过户等。
在撰写相关文件时，建议注意以下几点：
- 明确房屋信息：确保文件中准确描述房屋的具体位置、面积、产权证号等信息，以避免后续纠纷。
- 清晰表达意愿：无论是赠与合同还是遗嘱，都应清晰、明确地表达爷爷将房屋给予孙子的意愿，避免使用模糊或歧义的语言。
- 遵守法律程序：在签署文件或办理过户手续时，务必遵守相关法律法规和程序要求，以确保文件的合法性和有效性。
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