如果职工原部门取消且不服从安排，首先需要明确的是，职工有义务服从用人单位的合理工作安排，但这一安排必须合法、合理且不损害职工的合法权益。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

一、用人单位的角度

1. 合法调岗：

   • 用人单位因生产经营需要调整职工的工作岗位，是常见的用工管理行为。但调岗必须合法、合理，不能违反法律法规的强制性规定，也不能损害职工的合法权益。
   • 如果调岗是出于生产经营需要，且调岗后的工作岗位与职工原工作岗位性质相近、薪酬相当，且不具有侮辱性或惩罚性，那么职工应当服从安排。

2. 协商与沟通：

   • 在调岗前，用人单位应当与职工进行充分的协商和沟通，解释调岗的原因、目的和具体安排，听取职工的意见和建议。
   • 如果职工对调岗有异议，用人单位应当耐心解释，并尝试通过协商达成一致。

二、职工的角度

1. 服从合理调岗：

   • 如果用人单位的调岗是合法、合理的，职工应当服从安排。拒绝服从合理调岗可能构成违纪行为，用人单位有权依据规章制度进行处理。

2. 拒绝不合理调岗：

   • 如果调岗明显不合理，如调岗后的工作岗位与职工原工作岗位性质差异巨大、薪酬大幅降低，或者具有侮辱性或惩罚性，职工有权拒绝服从。
   • 在这种情况下，职工可以与用人单位进行协商，要求恢复原工作岗位或提供其他合理的解决方案。如果协商无果，职工可以向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

三、法律后果与应对策略

1. 职工拒绝合理调岗的法律后果：

   • 如果职工无正当理由拒绝服从用人单位的合理调岗安排，用人单位有权依据规章制度对职工进行纪律处分，甚至解除劳动合同。
   • 但用人单位在解除劳动合同时，必须确保调岗的合法性和合理性，否则可能构成违法解除劳动合同，需要承担相应的法律责任。

2. 职工应对策略：

   • 在面对调岗时，职工应当首先了解调岗的原因、目的和具体安排，评估调岗的合法性和合理性。
   • 如果认为调岗不合理，职工应当及时与用人单位进行协商，表达自己的意见和诉求。
   • 如果协商无果，职工可以收集相关证据（如调岗通知、原工作岗位的证明材料等），向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。

四、实际操作建议

1. 保留证据：

   • 无论是用人单位还是职工，在调岗过程中都应当保留相关证据，如调岗通知、协商记录、原工作岗位的证明材料等。这些证据在后续可能发生的劳动争议中具有重要的证明作用。

2. 寻求专业帮助：

   • 如果职工对调岗有异议或不确定如何应对，可以寻求专业律师的帮助。律师可以根据具体情况提供法律咨询和法律援助，帮助职工维护自己的合法权益。

总结来说，如果职工原部门取消且不服从安排，职工应当首先评估调岗的合法性和合理性。如果调岗合法合理，职工应当服从安排；如果调岗不合理，职工有权拒绝并寻求法律帮助。在处理这类问题时，建议双方保持冷静和理性，通过协商和沟通寻求解决方案。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。