对于部门人员不服从工作安排的情况，企业应首先尝试通过沟通和协商解决问题，同时确保处理方式的合法性和合理性。

一. 初步沟通与协商

1. 沟通了解原因：作为管理者，你应首先与不服从安排的员工进行私下、面对面的沟通，了解其不服从的具体原因。这可能是出于对工作安排的不理解、个人困难、或是对工作内容的异议等。- 例如，员工可能因为家庭原因无法加班，或者认为某项任务超出其职责范围。

   • 法律依据：根据《劳动合同法》，企业有权了解员工的工作状态和意愿，同时也有义务保障员工的合法权益。

2. 协商调整安排：在了解原因后，应尝试与员工协商，对工作安排进行适当调整，以满足员工的合理需求，同时确保工作任务能够顺利完成。- 例如，如果员工因健康原因无法完成某项体力任务，可以考虑调整其至更合适的岗位。

   • 实践案例：在某些情况下，员工可能因工作负荷过重而拒绝新任务。此时，管理者可以调整其现有工作的优先级，或提供额外的支持和资源。

二. 处理不合理诉求

1. 重申工作要求与纪律：如果员工的不服从源于对工作要求或纪律的误解，应再次明确说明工作安排的必要性和公司规定，强调服从是员工的基本义务。- 例如，明确告知员工，按照公司规定，拒绝合理的工作安排可能构成违纪。

   • 法律依据：《劳动合同法》规定，员工应遵守企业的规章制度，服从工作安排。

2. 批评教育与处罚：对于无合理依据且态度不佳的员工，应进行严肃的批评教育，并指出其行为对团队和工作的影响。如果行为严重违反规章制度，可以根据相关规定给予警告、罚款、降职、辞退等处罚。- 例如，如果员工多次拒绝合理的工作安排，且态度恶劣，公司可以依据规章制度进行处罚。

   • 依法处罚：此过程需确保处罚的合法性和公正性，避免引发劳动争议。

三. 应对公司安排不合理情况

1. 合理质疑与评估：当员工对工作安排提出合理质疑时，企业应认真评估并作出相应调整。如果工作安排确实存在不合理之处，应及时纠正。- 例如，如果员工指出某项任务存在安全隐患，公司应立即进行评估，并采取必要的措施确保员工的安全。

   • 法律依据：《安全生产法》等法规要求企业提供安全的工作环境，员工有权拒绝执行存在安全隐患的任务。

2. 尊重员工权益：对于明显不合理或不合法的工作安排，企业不应强制员工执行，而应尊重员工的合法权益并及时纠正。- 例如，如果公司要求员工超时工作且未提供合理的补偿或休息，员工有权拒绝。

四. 法律风险防范

1. 确保规章制度合法有效：企业的规章制度应符合法律法规，且制定和公示程序需合法。在处理员工问题时，应确保依据的规章制度合法有效。- 例如，规章制度应经过员工代表大会或工会的讨论和通过，并向全体员工公示。

   • 法律风险：若规章制度违法或未公示，可能导致企业承担违法解除劳动合同等法律责任。

2. 保留相关证据：在处理员工不服从工作安排的过程中，应保留相关证据，如书面记录、沟通录音录像、损失证明等。这些证据在劳动争议仲裁或诉讼中具有重要意义。- 例如，如果员工拒绝承认曾拒绝工作安排，公司可以出示书面记录或录音录像作为证据。

   • 法律意义：这些证据有助于维护企业的合法权益，确保处理结果的公正性。

我建议：在处理员工不服从工作安排的问题时，企业应综合考虑具体情况，遵循法律法规和公司规章制度，通过沟通、协商、批评教育、处罚等多种方式灵活应对。同时，企业应注重法律风险防范，确保规章制度的合法有效性，并保留相关证据以备不时之需。最终目的是维护良好的劳动关系和企业形象。如有进一步需要，您可以继续咨询我。