针对“职工不服从安排怎么处理”这一问题，以下是从多个角度给出的详细分析和建议：

1. 初步沟通与了解原因：

   • 当发现职工不服从安排时，首先应与职工进行平和且严肃的交流，明确其不服从安排的具体缘由。这有助于理解职工的立场和诉求，为后续处理奠定基础。
   • 可能的原因包括：对工作任务有异议，认为不合理或不具备可操作性；个人存在困难，如身体状况、家庭因素等影响工作执行；或者是对工作安排存在误解。

2. 依据具体情况应对：

   • 若因任务理解偏差：详细清晰地说明工作安排的目标、要求及重要性，帮助职工正确认识。
   • 若因安排不合理：重新审视并合理调整工作安排，与职工协商达成一致。
   • 若是个人困难：在合法合规的前提下，灵活安排工作或提供适当支持，如调整工作时间、提供必要的帮助等。

3. 依据公司规章制度处理：

   • 若沟通后职工仍不服从，且无正当理由，应依据公司合法制定并公示的规章制度进行处理。
   • 处理措施可能包括：警告、记过、降职、解除劳动合同等，但需严格遵循规定流程执行，并保留书面记录。

4. 法律风险防范：

   • 确保规章制度合法有效：企业的规章制度应符合法律法规，制定和公示程序需合法。处理职工问题时，应确保依据的规章制度合法有效。
   • 保留相关证据：在处理过程中，应保留与职工沟通、安排工作任务等相关情况的详细记录，包括时间、地点、参与人员、谈话内容等。这些记录在后续可能的劳动争议仲裁或诉讼中具有重要意义。

5. 解除劳动合同的合法性：

   • 若职工持续严重不服从，影响工作秩序和团队氛围，且符合法律规定的条件（如严重违反用人单位的规章制度），可考虑解除劳动合同。
   • 但需确保解除程序合法，避免法律风险。例如，应提前通知职工，并给予其申辩的机会；同时，应按照法律规定支付相应的经济补偿（如适用）。

6. 后续跟进与关怀：

   • 处理完不服从安排的职工后，应关注团队氛围和工作秩序的恢复情况。
   • 对于因个人困难而不服从安排的职工，可在事后给予适当的关怀和帮助，以维护良好的劳动关系。

综上所述，处理职工不服从安排的问题时，应综合考虑具体情况，遵循法律法规和公司规章制度，通过沟通、协商、批评教育、处罚等多种方式灵活应对。同时，应注重法律风险防范，确保处理方式的合法性和合理性。如有任何法律问题或需要进一步的建议，请随时向我咨询。