核心结论：您在酒店做了十年的小时工，现在被解雇，您可以根据具体情况考虑以下几种途径来维护自己的权益：
确认劳动关系与合同情况：
- 首先，需要确认您与酒店之间是否存在正式的劳动关系，以及是否有签订书面的劳动合同。如果存在劳动关系且签订了劳动合同，那么酒店解雇您应当遵循合同中的约定以及相关法律法规的规定。
- 如果未签订书面劳动合同，但存在事实劳动关系（如您长期为酒店提供劳动，酒店接受并支付报酬），您同样享有劳动法规定的权益。
了解解雇原因与合法性：
- 酒店解雇您应当有合法的理由，如您存在严重违反酒店规章制度、不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任、酒店经营状况发生严重困难需要裁员等情形。
- 如果酒店无法提供合法解雇的理由，或者解雇程序不合法（如未提前通知、未支付经济补偿等），则可能构成违法解雇。
主张经济补偿或赔偿金：
- 经济补偿：如果酒店因经营状况发生严重困难等原因需要裁员，且解雇程序合法，您通常有权获得经济补偿。经济补偿的计算公式为：经济补偿 = 工作年限 × 月工资（月工资是指您在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。由于您工作了十年，因此如果符合经济补偿的条件，您应获得相当可观的经济补偿。
- 赔偿金：如果酒店违法解雇您，您有权要求酒店支付赔偿金。赔偿金的计算通常是经济补偿的两倍，即赔偿金 = 2 × 经济补偿。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果与酒店协商无果，您可以向当地的劳动争议仲裁委员会申请劳动仲裁，要求酒店支付经济补偿或赔偿金。
- 对劳动仲裁结果不服的，您还可以向人民法院提起诉讼，通过司法途径来维护自己的权益。
收集证据与准备材料：
- 在申请劳动仲裁或提起诉讼前，您需要收集相关证据来证明自己的主张，如工作证、工资单、考勤记录、与酒店的沟通记录等。
- 同时，您还需要准备相关的法律文书和材料，如劳动仲裁申请书、起诉状等。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者享有平等的就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利、休息休假的权利、获得劳动安全卫生保护的权利、接受职业技能培训的权利、享受社会保险和福利的权利、提请劳动争议处理的权利以及法律规定的其他劳动权利。
- 在面对解雇时，您应当保持冷静，了解自己的权益和酒店的义务，通过合法途径来维护自己的权益。如果酒店拒绝支付经济补偿或赔偿金，或者您对解雇的合法性有疑问，建议您及时咨询我，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。
可能法律后果：
- 如果酒店合法解雇您并支付了经济补偿，那么您将无法再主张其他权益。
- 如果酒店违法解雇您且未支付赔偿金，您通过劳动仲裁或诉讼途径成功维权后，酒店将需要支付赔偿金并可能面临其他法律责任。
希望以上分析能对您有所帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。