您有权要求酒店说明解雇理由，并可依法主张经济补偿或赔偿。 具体分析如下：

1. 酒店解雇的合法性审查
   根据《劳动合同法》第21条，试用期满后，酒店若想解除劳动合同，必须符合法定情形（如严重违纪、不能胜任工作等），且需提前30日书面通知或额外支付1个月工资（代通知金）。若酒店未说明具体理由或理由不成立（如“经营需要”等非法定情形），则构成违法解除。

2. 您的权利主张路径

   • 经济补偿金：若酒店合法解除（如您确实存在不能胜任工作等情形），您有权获得0.5个月工资作为经济补偿（工作满6个月按0.5个月计算）。
     
   • 赔偿金：若酒店违法解除，您可主张1个月工资作为赔偿金（经济补偿标准的2倍）。
     
   • 未签书面合同的双倍工资：若酒店未与您签订书面劳动合同，您还可主张5个月工资的双倍工资差额（从第2个月起算，共5个月）。

3. 行动建议

   • 收集证据：保留工资条、工牌、考勤记录、工作群聊天记录等，证明劳动关系及工作时长。
     
   • 协商解决：与酒店沟通，要求出具书面解除通知并说明理由，同时提出补偿/赔偿诉求。
     
   • 申请仲裁：若协商无果，可向当地劳动仲裁委员会申请仲裁（时效1年），主张上述权利。
     

提示：若酒店以“试用期不合格”为由解雇，需注意：试用期约定需符合法律规定（如合同期1年以下，试用期不得超1个月），且酒店需证明您不符合录用条件（如入职时明确的考核标准）。若酒店无法证明，仍属违法解除。

如有进一步细节（如是否签合同、酒店解雇理由等），可随时补充，我会为您具体分析。