针对公司保安室员工偷着吸烟这一情况，结合法律实务和企业管理角度，处理方式需分情况讨论，具体如下：

1. 若公司有明确的禁烟制度且员工知晓
   根据《劳动合同法》第三十九条，员工严重违反用人单位规章制度的，用人单位可解除劳动合同。但需满足以下条件：

   • 制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论）并公示；
     
   • 吸烟行为属于制度中明确禁止的“严重违纪”情形；
     
   • 处理前需核实证据（如监控录像、证人证言），避免误判。
     建议：先书面警告并记录在案，若再次违规可依制度升级处罚，确保程序合法。

2. 若公司无明确制度或制度未公示
   此时直接解除劳动合同可能构成违法解除，需承担赔偿金（2N）。但可通过以下方式补救：

   • 紧急制定或完善禁烟制度，履行民主程序并公示；
     
   • 对涉事员工进行批评教育，要求签署《承诺书》不再违规；
     
   • 若员工拒不改正，可依据《劳动合同法》第四十条“不能胜任工作”调整岗位（需提前30日通知或支付代通知金）。

3. 若吸烟行为引发安全隐患（如保安室存放易燃物）
   根据《安全生产法》第一百零四条，员工拒不改正可能危及人身安全的，用人单位可立即解除劳动合同且无需支付补偿。但需满足：

   • 保安室属于法律明确规定的“禁止吸烟场所”（如加油站、仓库）；
     
   • 已书面告知员工风险并留存证据；
     
   • 吸烟行为与安全隐患存在直接因果关系。
     建议：立即制止并固定证据（如拍照、录像），同时联系消防部门介入，增强处理合法性。

额外提醒：

• 处理时需区分“偶尔吸烟”与“屡教不改”，避免过度处罚；
  
• 若员工因此受伤，可能被认定为“自伤”，但需结合具体场景判断（如是否因公司管理疏漏导致）；
  
• 建议同步加强禁烟宣传（如张贴标识、定期检查），从源头减少违规行为。
  

如有进一步细节（如公司类型、制度内容等），可向我补充说明，我会提供更精准的建议。