在不知情的情况下销售有问题的食品，可能面临行政处罚，若符合特定条件可免于刑事处罚，但需承担民事赔偿责任风险。具体分析如下：

1. 行政处罚层面
   根据《食品安全法》第124条，即使经营者主观上不知情，只要客观上销售了不符合安全标准的食品（如超范围使用添加剂、农残超标等），市场监管部门仍可处以5万-10万元罚款；情节严重的（如多次违法、造成社会影响），可吊销许可证。
   例外情形：若经营者能证明自己履行了进货查验等法定义务（如索要供应商资质、检验报告），可依据《食品安全法》第136条免予行政处罚，但需没收问题食品及违法所得。

2. 刑事处罚层面
   根据《刑法》第143条，生产、销售不符合安全标准的食品罪要求主观上为“故意”或“重大过失”。若经营者能证明自己完全不知情（如供应商伪造检验报告），且无疏忽大意（如未进行基本查验），则不构成犯罪。
   关键证据：需保留进货合同、付款记录、供应商资质等材料，证明已尽到合理审查义务。

3. 民事赔偿层面
   根据《民法典》第1203条，消费者可要求经营者承担退一赔十的惩罚性赔偿（最低1000元）。即使经营者不知情，仍需先行赔偿，后续可向供应商追偿。
   建议操作：立即下架问题食品，主动联系消费者协商赔偿，保留沟通记录以降低后续诉讼风险。

实务建议：

1. 立即停止销售并封存问题食品，配合监管部门调查；
   
2. 梳理进货台账、检验报告等证据，证明自身无过错；
   
3. 主动与供应商沟通，要求其承担责任，必要时通过诉讼追偿。
   

若涉及具体案件细节（如问题食品类型、销售金额等），可进一步向我说明，我会结合证据材料分析法律风险。