可以申请劳动仲裁。针对您作为保安，公司合同约定每天8小时工作制，但强制协商要求工作11小时的情况，以下是从不同角度的详细分析：

1. 合同约定与实际履行不符：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同一旦签订，即具有法律效力，双方应严格履行。公司合同中明确约定了每天8小时的工作制，这是双方协商一致的结果，公司应遵守。
   • 若公司强制要求您工作11小时，这明显违反了劳动合同的约定，您有权拒绝并可以就此向劳动仲裁机构申请仲裁。

2. 加班与加班费问题：

   • 即使公司因工作需要要求您加班，也应按照法律规定支付加班费。根据《劳动法》的规定，加班费应不低于正常工作时间工资的150%（工作日）、200%（休息日）或300%（法定节假日）。
   • 若公司未支付加班费或支付的加班费低于法定标准，您同样可以申请劳动仲裁，要求公司补足加班费差额。

3. 劳动仲裁的流程与注意事项：

   • 准备证据：在申请劳动仲裁前，您需要收集并整理好相关证据，如劳动合同、工作记录、加班通知、工资条等，以证明公司存在违反劳动合同和法律规定的行为。
   • 提交申请：向当地劳动仲裁机构提交仲裁申请，并附上相关证据材料。仲裁机构会依法受理并安排开庭审理。
   • 参与仲裁：在仲裁过程中，您需要积极参与，如实陈述事实，提供证据，并回答仲裁员的提问。
   • 执行裁决：若仲裁裁决支持您的诉求，公司应依法履行裁决。若公司不履行，您可以向法院申请强制执行。

4. 可能的法律后果：

   • 若劳动仲裁机构认定公司存在违法行为，可能会裁决公司支付您加班费、经济补偿金等费用，并可能对公司进行罚款等处罚。
   • 同时，公司的违法行为也可能影响其声誉和信誉，对未来的招聘和业务发展产生不利影响。

建议：

• 在与公司协商无果的情况下，及时收集证据并申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。
• 在仲裁过程中，保持冷静和理性，如实陈述事实，提供充分证据，以支持自己的诉求。
• 若对仲裁结果不满意，还可以在法定期限内向法院提起诉讼，进一步维护自己的权益。

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