关于您提出的“企业实习期不能抵试用期是否合法”的问题，这确实是一个涉及劳动法律法规的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确实习期和试用期的本质区别。
实习期：
- 实习期通常是在校学生为了提早熟悉专业工作、提高自身素质，到用人单位进行的学习锻炼阶段。
- 在校学生实习一般被视为学习阶段的延伸，不视为就业，因此未建立劳动关系。实习期间，学生与实习单位之间通常形成的是劳务关系，受《民法典》等民事法律调整。
试用期：
- 试用期是用人单位和劳动者为相互了解、选择而约定的不超过六个月的考察期。
- 试用期发生在双方正式建立劳动关系之后，且必须包含在劳动合同期限内。试用期期间，劳动者与用人单位之间形成的是劳动关系，受《中华人民共和国劳动法》《中华人民共和国劳动合同法》的规范。
接下来，我们针对您的问题进行具体分析：
实习期能否抵试用期：
- 这主要取决于实习单位与实习生之间的具体约定以及实习生的身份。
- 如果实习生是在校学生，且实习目的主要是为了学习锻炼，而非以就业为目的，那么实习期通常不能抵试用期。因为在校学生实习期间并未建立劳动关系，而试用期是劳动关系存续期间的一个特定阶段。
- 如果实习生是应届毕业生，且以就业为目的进行实习，且实习单位与实习生之间明确约定了实习期可以抵扣试用期，那么这种约定在法律上并不被禁止。但需要注意的是，这种约定必须基于双方的真实意愿和公平原则，且不得违反劳动法律法规的强制性规定。
合法性判断：
- 如果企业未经实习生同意，单方面规定实习期不能抵试用期，且这种规定没有合理的依据或违反了相关法律法规，那么这种规定是不合法的。
- 如果企业与实习生之间明确约定了实习期不能抵试用期，且这种约定是基于双方的真实意愿和公平原则，且没有违反劳动法律法规的强制性规定，那么这种约定是合法的。但实习生在签订实习协议或劳动合同时，应仔细阅读相关条款，确保自己的权益不受侵害。
最后，我建议您在实习或就业过程中，务必了解并维护自己的合法权益。如果遇到企业实习期不能抵试用期等不合理规定，您可以与企业进行沟通协商，或者向当地人力资源和社会保障部门投诉反映。同时，在签订实习协议或劳动合同时，务必仔细阅读相关条款，确保自己的权益得到充分保障。