口头约定的20元/小时加班费，在符合法律规定且能证明约定存在的情况下，应按实际加班时长乘以20元来计算加班费。不过，具体能否按此计算以及计算时需要注意的问题，可从以下角度分析：
- 口头约定的效力
口头约定在法律上是具有效力的，只要双方意思表示真实，且不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，该口头约定就应当被认可。所以，如果雇主和员工之间确实口头约定了20元/小时的加班费，且这一约定是双方真实意思的表示，那么这一约定就是有效的。
- 加班费的计算方式
- 计算基础：加班费的计算应当基于实际的加班时长。员工需要保留好加班的相关证据，如加班通知、加班时的工作记录、同事的证言等，以证明自己确实加班了以及加班的时长。
- 计算过程：根据口头约定的20元/小时的标准，将实际的加班时长乘以20元，即可得出应得的加班费。例如，如果员工加班了3小时，那么应得的加班费就是60元。
- 可能遇到的问题及解决方式
- 举证问题：由于口头约定没有书面证据，因此在发生纠纷时，员工可能需要提供其他证据来证明口头约定的存在以及加班的事实。如果无法提供充分证据，可能会面临败诉的风险。因此，建议员工在可能的情况下，尽量与雇主签订书面的加班费协议，或者通过其他方式（如邮件、短信等）确认口头约定的内容。
- 法律规定：根据《劳动法》的相关规定，加班费应当不低于员工正常工作时间工资的百分之一百五十（工作日）、百分之二百（休息日）或百分之三百（法定节假日）。如果口头约定的20元/小时低于这一标准，且员工无法证明这一约定是双方自愿且公平的，那么员工有权要求雇主按照法律规定支付加班费。不过，如果员工的正常工作时间工资较低，导致按法定比例计算的加班费也低于20元/小时，那么口头约定的20元/小时可能是合理的。
- 建议
- 保留证据：无论口头约定是否有效，员工都应当尽量保留好加班的相关证据，以备不时之需。
- 沟通协商：如果员工对加班费有疑问或不满，建议首先与雇主进行沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
- 寻求法律帮助：如果沟通协商无果，员工可以向当地的劳动监察部门投诉或寻求法律帮助，以维护自己的合法权益。