结论：面对公司逼迫签字并增加工作量的情况，员工应坚决拒绝签署任何不合理的文件，并可以通过合法途径维护自己的权益，如向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

详细分析：

1. 公司行为的合法性分析：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，用人单位不得强迫劳动者劳动，也不得随意增加劳动者的工作量，除非双方协商一致并签订书面协议。公司逼迫员工签字并增加工作量的行为，很可能违反了这些规定，属于违法行为。

2. 员工应对策略：

   • 拒绝签署不合理文件：员工应坚决拒绝签署任何未经协商一致、对自己不利的文件，特别是那些可能涉及变更劳动合同内容、增加工作量或降低待遇的文件。
   • 保留证据：员工应妥善保存与公司的沟通记录、工作安排通知、加班记录等证据，以备后续维权之需。
   • 向劳动监察部门投诉：员工可以向当地劳动监察部门投诉公司的违法行为，劳动监察部门有权对公司进行调查，并责令其改正违法行为。
   • 申请劳动仲裁：如果公司拒绝改正违法行为，员工可以向劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司承担相应的法律责任，如支付加班费、经济补偿等。

3. 劳动仲裁流程简介：

   • 提交仲裁申请：员工需要向劳动仲裁委员会提交书面仲裁申请，并附上相关证据材料。
   • 仲裁受理：劳动仲裁委员会在收到仲裁申请后，会进行审查并决定是否受理。
   • 开庭审理：如果仲裁申请被受理，劳动仲裁委员会会安排开庭审理，双方当事人需要出庭陈述意见、提供证据。
   • 裁决：劳动仲裁委员会在审理结束后，会根据事实和法律规定作出裁决，裁决具有法律效力。

4. 可能面临的法律后果：

   • 如果公司被认定存在违法行为，可能需要承担支付加班费、经济补偿、赔偿金等法律责任。
   • 同时，公司还可能面临劳动监察部门的行政处罚，如罚款、责令改正等。

建议：

• 面对公司的逼迫行为，员工应保持冷静，不要轻易签署任何文件。
• 及时咨询专业律师（即我，刘荣广律师，专注于劳动工伤等领域），了解自己的权益和维权途径。
• 在维权过程中，注意保留好相关证据，以便在需要时提供证明。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。