结论：雇佣70岁老人上班本身并不直接构成犯法，但具体是否违法需根据双方签订的合同内容、工作性质、工作时间、劳动强度以及是否支付了合理的劳动报酬等多方面因素来综合判断。
分析说明：
法律并未明确禁止雇佣高龄劳动者：
- 在我国法律中，并没有明确规定禁止雇佣70岁或更高年龄的劳动者。只要劳动者具备相应的劳动能力，且双方自愿达成雇佣关系，法律并不禁止。
合同内容需合法合规：
- 雇佣关系应当建立在合法合规的劳动合同基础上。合同中应明确双方的权利和义务，包括工作内容、工作时间、劳动报酬、休息休假等条款。
- 如果合同内容违反了法律法规的强制性规定，如未支付劳动报酬、超时工作等，则可能构成违法。
工作性质与劳动强度需适宜：
- 考虑到70岁老人的身体状况，工作性质和劳动强度应当适宜，避免安排过于繁重或危险的工作。
- 如果工作性质或劳动强度超出了老人的承受能力，导致老人受伤或健康受损，雇主可能需要承担相应的法律责任。
需支付合理劳动报酬：
- 雇主应当按照合同约定支付老人合理的劳动报酬，不得克扣或拖欠。
- 如果雇主未支付劳动报酬或支付的报酬低于当地最低工资标准，则可能构成违法。
特殊场景：
- 如果老人属于退休人员，且已经享受了养老保险待遇，那么其与雇主之间可能构成劳务关系而非劳动关系。在这种情况下，双方的权利和义务可能更多地通过民事合同来约定，但同样需要遵守法律法规的强制性规定。
后续行动建议：
- 签订合法合规的劳动合同：如果决定雇佣70岁老人，应当与其签订合法合规的劳动合同，明确双方的权利和义务。
- 合理安排工作：根据老人的身体状况和劳动能力，合理安排工作内容和劳动强度，确保老人的安全和健康。
- 按时支付劳动报酬：按照合同约定按时支付老人合理的劳动报酬，避免克扣或拖欠。
法律后果：
- 如果雇主违反了相关法律法规或合同约定，可能需要承担民事责任、行政责任甚至刑事责任。例如，如果雇主未支付劳动报酬或超时工作导致老人受伤，可能需要支付赔偿金或面临行政处罚；如果情节严重构成犯罪，还可能被追究刑事责任。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。