结论：面对部门撤销导致岗位调整但待遇不变而员工不签字的情况，员工有权表达自己的意见，但需根据具体情况采取合理措施。以下是从不同角度给出的分析和建议。

1. 法律角度分析：

   • 岗位调整的合法性：根据《劳动合同法》的相关规定，用人单位因生产经营需要调整劳动者的工作岗位，应当与劳动者协商一致，并签订书面变更协议。若部门撤销属于用人单位生产经营的合理调整，且调整后的岗位与劳动者原岗位性质相近、待遇不变，那么这种调整在法律上可能是被允许的。但关键在于，这种调整必须经过劳动者的同意，或者至少应当给予劳动者合理的解释和协商机会。
   • 不签字的法律后果：如果员工拒绝签字，用人单位不能单方面强制执行岗位调整。若用人单位未经员工同意擅自调整岗位，员工有权拒绝到新岗位工作，并可以要求用人单位按照原劳动合同履行义务。若因此导致劳动合同无法继续履行，用人单位可能需要支付经济补偿金或承担其他法律责任。

2. 实际操作建议：

   • 与用人单位沟通：员工应首先与用人单位进行沟通，表达自己对岗位调整的意见和担忧。通过沟通，双方可以寻求共识，或者至少了解对方的立场和意图。
   • 要求书面说明：如果用人单位坚持进行岗位调整，员工可以要求用人单位提供书面说明，明确调整的原因、目的、新岗位的具体职责和待遇等。这有助于员工更好地了解调整情况，并为后续的法律行动提供依据。
   • 考虑法律途径：如果沟通无果，且员工认为用人单位的岗位调整违反了法律规定或损害了自己的合法权益，员工可以考虑通过法律途径解决争议。这包括向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等。

3. 注意事项：

   • 保留证据：在整个过程中，员工应保留好与用人单位沟通的记录、书面说明、劳动合同等相关证据。这些证据在后续的法律行动中可能起到关键作用。
   • 谨慎行事：员工在拒绝签字或采取其他行动时，应谨慎行事，避免违反法律规定或用人单位的规章制度。否则，可能会给自己带来不必要的法律风险。

进一步思考：在面对部门撤销导致的岗位调整时，员工应充分了解自己的法律权益和用人单位的义务。通过沟通、协商和法律途径等方式，员工可以维护自己的合法权益，并寻求合理的解决方案。如果员工对法律程序或具体操作有疑问，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供详细的法律建议。