结论：公司招收学徒，学完后要求为公司工作5年这一做法是否合法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。

分析角度一：劳动合同或培训协议的约定

1. 合法情形：如果公司与学徒在签订劳动合同时或者专门的培训协议中，明确约定了学徒期满后需要为公司服务一定期限（如5年），并且这一约定是基于双方自愿、平等、公平的原则达成的，同时没有违反法律法规的强制性规定，那么这样的约定是合法的。在这种情况下，学徒期满后，如果学徒违反约定不履行服务期，公司有权要求其承担违约责任，但违约责任的承担方式（如违约金数额）也需要在合理范围内，且不得违反法律法规的规定。

2. 违法情形：如果公司利用学徒缺乏经验或处于弱势地位，单方面强制要求学徒在学完后必须为公司工作5年，且没有给予学徒相应的合理对价（如提供足够的培训资源、支付合理的报酬等），或者这一约定违反了法律法规的强制性规定（如限制学徒的就业自由等），那么这样的约定可能是违法的。在这种情况下，学徒有权拒绝履行该约定，并可以向相关部门投诉或寻求法律援助。

分析角度二：相关法律法规的适用

1. 《劳动合同法》的相关规定：根据《劳动合同法》的规定，用人单位为劳动者提供专项培训费用，对其进行专业技术培训的，可以与该劳动者订立协议，约定服务期。劳动者违反服务期约定的，应当按照约定向用人单位支付违约金。但是，违约金的数额不得超过用人单位提供的培训费用，且用人单位要求劳动者支付的违约金不得超过服务期尚未履行部分所应分摊的培训费用。因此，如果公司要求学徒工作5年的约定是基于提供了专项培训费用并进行了专业技术培训，且违约金数额合理，那么这一约定是合法的。

2. 其他法律法规的考量：除了《劳动合同法》外，还需要考虑其他相关法律法规的规定，如《劳动法》、《职业教育法》等。这些法律法规可能对学徒制度、培训协议、服务期等方面有具体的规定或限制。因此，在判断公司要求学徒工作5年是否合法时，需要综合考虑这些法律法规的规定。

建议与提醒：

• 对于学徒来说，在签订劳动合同时或培训协议前，一定要仔细阅读合同条款，了解自己的权利和义务。如果对公司提出的条件有疑问或不满，可以与公司进行协商或寻求法律援助。
• 对于公司来说，在制定学徒制度或培训协议时，一定要遵守相关法律法规的规定，确保协议的合法性和有效性。同时，也要考虑学徒的实际情况和合理需求，给予他们足够的培训资源和合理的报酬，以激发他们的工作积极性和忠诚度。

后续行动：如果您或您身边的人遇到了类似的问题，或者对劳动合同、培训协议等方面有疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议和帮助。