公司技术部招收学徒是否合法，需结合具体情况判断，但一般而言，在符合法律法规及劳动合同规定的前提下是合法的。以下从不同角度进行分析：

1. 从法律法规角度看：

   • 我国法律并未明确禁止公司技术部招收学徒。只要公司遵守《劳动法》、《劳动合同法》等相关法律法规，与学徒签订合法有效的劳动合同或培训协议，明确双方的权利义务，那么招收学徒的行为就是合法的。
   • 需要注意的是，如果学徒属于未成年人（未满16周岁），则公司需遵守《未成年人保护法》的相关规定，确保学徒的工作环境、工作时间等符合法律要求，不得安排其从事过重、有毒、有害等危害未成年人身心健康的劳动或者危险作业。

2. 从劳动合同角度看：

   • 公司与学徒之间应签订书面劳动合同或培训协议，明确学徒的岗位、工作内容、工作时间、劳动报酬、培训期限、培训内容、双方的权利义务等条款。
   • 劳动合同或培训协议应符合法律法规的规定，不得存在违反法律强制性规定的条款。例如，不得约定学徒在培训期间不支付任何劳动报酬，或者约定学徒需承担过重的违约责任等。

3. 从实际操作角度看：

   • 公司在招收学徒时，应确保学徒具备相应的技能基础或学习能力，以便能够顺利接受培训并胜任工作。
   • 公司应提供必要的培训资源和条件，确保学徒能够接受到有效的培训。同时，公司也应关注学徒的身心健康和职业发展，为其提供良好的工作环境和发展机会。

法律建议：

• 如果您是公司方，打算招收学徒，建议提前咨询专业律师或劳动部门，确保招收学徒的行为符合法律法规的要求，并签订合法有效的劳动合同或培训协议。
• 如果您是学徒或学徒的家长，对公司的招收行为有疑问或担忧，也可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。

总之，公司技术部招收学徒在符合法律法规及劳动合同规定的前提下是合法的。但具体是否合法还需结合实际情况进行判断。如有任何疑问或担忧，建议及时咨询专业律师。