上级不与你签订绩效合同，这一行为是否违法，需分情况讨论：

1. 若你与上级之间存在劳动关系，且绩效合同属于劳动合同的一部分或补充协议：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条和第十条，国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，以及企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织与劳动者建立劳动关系，都应当订立书面劳动合同。劳动合同应当具备工作内容、工作地点、工作时间、劳动报酬等条款。绩效合同，如果涉及劳动报酬的支付方式、条件等，应视为劳动合同的一部分或补充协议。
   • 法律后果：如果上级不与你签订绩效合同，且该合同内容属于劳动合同的必要组成部分，那么上级的行为可能构成违法。根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。虽然这一条款直接针对的是未签订书面劳动合同的情况，但如果绩效合同被视为劳动合同的补充或必要部分，未签订也可能引发类似的法律责任。不过，具体是否适用需根据合同内容、当地司法实践及具体案情判断。

2. 若你与上级之间不存在劳动关系，或者绩效合同不属于劳动合同的范畴：

   • 情况分析：如果你们之间不存在劳动关系，比如你是独立承包商、顾问或志愿者等，那么上级不与你签订绩效合同可能不构成违法。因为这种情况下，你们之间的关系不受劳动合同法的调整。
   • 建议：即使不存在劳动关系，如果绩效合同涉及你的权益（如报酬、工作条件等），你仍有权要求上级以书面形式明确这些条款，以保护自己的合法权益。

针对你的情况，我有以下几点建议：

• 明确关系性质：首先，你需要明确自己与上级之间是否存在劳动关系。这可以通过查看你的工作证、工资单、社保缴纳记录等证据来判断。
• 沟通协商：如果确认存在劳动关系，且绩效合同对你很重要，你可以尝试与上级进行沟通协商，要求签订绩效合同或明确相关条款。
• 寻求法律援助：如果沟通无果，且你认为自己的权益受到了侵害，你可以向当地的劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。在申请劳动仲裁时，你需要提供相关证据证明你与上级之间存在劳动关系以及上级未签订绩效合同的事实。

最后，我想强调的是，法律问题往往复杂多变，具体案件的处理需结合当地司法实践及具体案情。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。