结论：已辞职后还收取客户的钱是否违法，需根据具体情况判断，可能涉及违法也可能不违法。以下从不同角度进行分析：
若收取款项属于原职务行为范畴且未交接清楚
- 法律背景：在劳动关系中，员工因职务行为代表公司与客户进行交易，其收取款项的行为通常视为公司行为。若员工已辞职，但原职务行为涉及的款项未交接清楚，此时员工再收取款项可能构成对公司财产权的侵犯，尤其是当员工未将款项及时转交公司时。
- 法律后果：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，若员工以非法占有为目的，将公司财物据为己有，数额较大，可能构成职务侵占罪。即使不构成犯罪，员工也可能因违反公司规章制度或劳动合同约定而承担民事责任，如赔偿公司损失等。
若收取款项与原职务行为无关，且客户不知情
- 法律背景：若员工已辞职，且收取的款项与原职务行为无关，如员工以个人名义向客户借款或提供服务并收取费用，且客户在不知情的情况下支付了款项，此时员工的行为可能构成欺诈或不当得利。
- 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，欺诈行为可能导致合同无效或可撤销，员工需返还因欺诈行为获得的财产，并可能承担赔偿损失等民事责任。若员工的行为情节严重，还可能构成诈骗罪等刑事犯罪。
若收取款项与原职务行为无关，但客户知情并同意
- 法律背景：若员工已辞职，且收取的款项与原职务行为无关，但客户在知情并同意的情况下支付了款项，如员工以个人名义向客户提供服务并收取合理费用，此时员工的行为通常不构成违法。
- 法律建议：尽管此时员工的行为不违法，但为避免纠纷，员工应与客户明确约定服务内容、费用标准等事项，并保留相关证据以证明双方之间的交易关系。
综合建议：
- 对于已辞职的员工而言，应谨慎处理与原职务行为相关的款项收取问题，确保及时与公司进行交接，避免侵犯公司财产权或构成欺诈等违法行为。
- 对于客户而言，在与已辞职的员工进行交易时，应仔细核实员工的身份和交易背景，确保交易合法合规，避免遭受损失。
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