单位因审核档案过失导致职工延迟两年办理退休，需承担以下法律责任及后果：

1. 补发退休待遇差额
   根据《社会保险法》及退休相关政策，职工退休待遇自达到法定退休年龄次月起发放。单位过失导致延迟退休的，需补发延迟期间（两年）应领取的养老金、医保待遇等。例如，若职工每月应领养老金5000元，单位需一次性补发12万元（5000元×24个月），并承担延迟期间医保个人账户未划入的损失。

2. 赔偿职工实际损失
   若延迟退休导致职工产生其他直接经济损失（如因未退休无法享受公积金提取、企业年金等福利），单位需按实际损失赔偿。例如，职工因未退休无法提取企业年金10万元，单位需全额赔偿。

3. 行政责任风险
   根据《劳动保障监察条例》，单位若存在“未依法办理社会保险登记”“未按时足额缴纳社会保险费”等行为，劳动保障行政部门可责令改正，并处以罚款（如欠缴社保费1倍以上3倍以下罚款）。若单位故意隐瞒或伪造档案材料，还可能涉及《刑法》中的“滥用职权罪”或“玩忽职守罪”（需以公职人员身份为前提）。

4. 劳动争议处理建议

   • 协商解决：职工可先与单位协商，要求补发待遇并书面确认责任归属。
     
   • 劳动仲裁：若协商无果，职工可在知道权益受损之日起1年内申请劳动仲裁，主张补发养老金、赔偿损失等。
     
   • 诉讼途径：对仲裁结果不服的，可向法院提起民事诉讼，要求单位承担民事赔偿责任。

关键证据收集：
职工需保留以下材料以支持主张：

• 法定退休年龄证明（如身份证、档案记载出生日期）；
  
• 单位审核档案的书面记录（如审批表、通知单）；
  
• 社保部门出具的“未按时办理退休手续”证明；
  
• 延迟期间养老金未发放的银行流水或社保记录；
  
• 其他直接损失的凭证（如企业年金提取记录、医疗费自费部分发票）。

单位防范建议：

• 建立档案审核双人复核制度，避免单方操作；
  
• 定期与社保部门核对职工退休信息，确保及时办理；
  
• 对临近退休职工提前3个月启动档案预审，留足纠错时间。
  

若涉及具体案件细节（如单位是否故意、损失金额计算等），可进一步提供信息，我将结合地方政策详细分析。