关于辞退七十岁保安是否合法的问题，这主要取决于该保安与用人单位之间建立的是劳动关系还是劳务关系，以及具体的辞退原因和程序。
首先，我们需要明确的是，我国法律并没有禁止雇佣超龄员工，包括七十岁的保安。但是，超龄员工与用人单位之间通常建立的是劳务关系，而非劳动关系，因为超龄员工已经超过了法定退休年龄，不再具备建立劳动关系的劳动者主体资格。
在劳务关系中，双方的权利和义务主要由双方平等协商、自主确定。这意味着，如果用人单位想要辞退超龄的保安，通常不需要遵循劳动关系中的解雇保护、经济补偿等规定。但是，用人单位在辞退超龄员工时，仍然需要遵循诚实信用、公平合理等基本原则，不能无故辞退或采取不正当手段辞退。
具体来说，如果用人单位想要辞退七十岁的保安，应该考虑以下几点：
辞退原因：用人单位需要有合理的辞退原因，比如保安无法胜任工作、违反公司规定等。如果辞退原因不合理或不存在，那么用人单位的辞退行为可能构成违法。
辞退程序：虽然劳务关系中辞退程序可能不像劳动关系那样严格，但用人单位仍然应该遵循一定的程序，比如提前通知、与保安进行沟通等。这有助于维护双方的和谐关系，避免不必要的纠纷。
劳务报酬和福利：在辞退保安时，用人单位需要确保已经支付了保安应得的劳务报酬和福利。如果用人单位拖欠或未支付相关费用，那么保安有权要求用人单位支付。
注意及救助义务：对于超龄员工，用人单位还负有一定的注意及救助义务。比如，在保安工作期间发生意外或疾病时，用人单位应该及时提供救助。如果用人单位未尽到这些义务，可能需要承担相应的民事责任。
结合实际情况，如果七十岁的保安与用人单位之间建立的是劳务关系，且用人单位有合理的辞退原因并遵循了相应的程序，那么辞退行为通常是合法的。但是，如果用人单位无故辞退或未尽到注意及救助义务，那么保安有权要求用人单位承担相应的责任。
建议：为了避免不必要的纠纷和风险，用人单位在与超龄员工建立劳务关系时，应该签订书面形式的劳务合同，明确双方的权利和义务。同时，在辞退超龄员工时，也应该遵循诚实信用、公平合理等基本原则，确保辞退行为的合法性和合理性。如果保安对辞退行为有异议或认为用人单位未尽到相应义务，可以寻求法律援助或通过法律途径维护自己的合法权益。