结论：保安公司雇佣60岁以上的退休职工，在法律上并非绝对禁止，但需综合考虑多方面因素，包括法律关系、行业规定、实际工作能力及风险管理等。

1. 法律关系层面：

   • 60岁以上人员已达到法定退休年龄，原劳动合同通常会终止。此时，他们与保安公司之间建立的不再是劳动关系，而是劳务关系。这种关系受《中华人民共和国民法典》等民事法律法规的调整。
   • 只要双方协商一致，并明确权利义务，保安公司录用60岁以上人员作为劳务人员是合法的。但公司需确保他们的合法权益得到保障，如签订明确的劳务合同，提供必要的安全培训和防护措施。

2. 行业规定与资质要求层面：

   • 保安服务行业具有一定的特殊性，部分地区对保安从业人员有特定的资质要求和管理规定。例如，要求保安人员需通过相关培训、考核并取得相应的保安资格证书。
   • 若存在此类规定，保安公司在录用60岁以上人员时，必须确保其符合这些资质要求，以避免因违反规定而带来的法律风险。

3. 实际工作能力与风险层面：

   • 保安工作需要一定的身体素质和应急反应能力。60岁以上人员的身体机能可能有所下降，因此在执行任务如巡逻、处理突发事件等方面可能存在能力上的局限。
   • 保安公司在录用时需充分考虑这一点，评估所录用人员的实际工作能力，确保他们能够胜任工作。同时，公司应制定相应的风险管理措施，如购买商业保险，以降低因年龄较大人员在工作过程中发生意外受伤等风险带来的经济赔偿压力。

综合建议：

• 保安公司在考虑雇佣60岁以上退休职工时，应首先确认当地是否有对保安人员年龄上限的特定规定，并确保所录用人员符合相关资质要求。
• 公司应与录用人员签订明确的劳务合同，明确双方的权利义务，包括工作内容、工作时间、报酬支付、安全保障等。
• 考虑到60岁以上人员的身体状况，公司应提供必要的安全培训和防护措施，并评估其实际工作能力，确保他们能够胜任保安工作。
• 公司应制定风险管理措施，如购买商业保险，以应对可能发生的意外情况，降低经济赔偿压力。

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