关于您提出的“劳动合同可以不写发薪日期吗”这一问题，我的明确回答是：劳动合同中应当约定发工资的日期。以下是我为您提供的详细分析：
一、法律依据
《中华人民共和国劳动合同法》：虽然该法并未直接强制要求劳动合同中必须写明具体发薪日期，但它明确规定了劳动报酬是劳动合同应当具备的条款之一。这意味着，与劳动报酬相关的重要内容，如发薪日期，应当在合同中有所体现，以保障劳动者的权益。
《中华人民共和国劳动法》：该法第五十条明确指出，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。这强调了工资支付的及时性和重要性，而明确发薪日期是实现这一要求的基础。
《工资支付暂行规定》：该规定第七条明确要求，工资必须在用人单位与劳动者约定的日期支付。如遇节假日或休息日，则应提前在最近的工作日支付。这进一步强调了约定发薪日期的必要性。
二、约定发薪日期的重要性
保障劳动者权益：明确的发薪日期有助于劳动者合理安排个人生活支出和储蓄计划，避免因工资发放时间不确定而导致的生活安排混乱。
规范企业工资支付管理：对于用人单位而言，规范工资支付管理可以减少劳动纠纷，维护企业信誉和形象，同时增强员工的归属感和忠诚度。
促进劳动关系和谐稳定：明确的发薪日期是双方权利义务的重要体现，有助于建立透明、公平的劳动关系，促进劳动关系的和谐稳定。
三、未约定发薪日期的处理
如果劳动合同中没有明确约定发薪日期，根据《工资支付暂行规定》，用人单位与劳动者可以通过协商来确定合理的工资支付时间。若双方无法协商一致，可参照本单位同岗位的工资支付时间或者当地同行业的普遍做法来确定。但无论如何，用人单位都不得随意拖欠工资，否则劳动者可以依法维护自己的权益。
四、建议
为了保障双方的合法权益，我建议您在签订劳动合同时，务必与用人单位明确约定发工资的具体日期。这样不仅可以避免后续可能出现的纠纷，还能确保您的工资能够按时足额支付。
综上所述，劳动合同中明确约定发工资的日期是保障劳动者合法权益、规范企业工资支付管理的重要举措。希望我的解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。