针对您提出的问题，即“没买满社保，到了退休年龄公司该签劳动合同还是劳务合同”，以下是我的详细解答：
结论：对于已超过法定退休年龄但社保未缴满15年，且用人单位愿意继续为其缴纳社保的情况，双方应签订劳务合同而非劳动合同。
法律依据与基本区别：
法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。这意味着，一旦员工达到法定退休年龄，其与用人单位之间的劳动关系即告终止，无法再建立标准的劳动关系。
合同基本区别：
- 劳动合同：确立的是劳动关系，涉及全面的劳动保护和社会保障，如带薪年休假、经济补偿等。它受到《劳动合同法》等劳动法律法规的全面保护。
- 劳务合同：则基于提供劳务的约定，较少涉及劳动保护和社会保障内容。其内容主要由双方协商确定，包括工作内容、工作报酬、工作时间等，受《民法典》等民事法律法规调整。
实务操作与分析：
签订劳务合同的合理性：
- 超过法定退休年龄后，员工与用人单位之间的关系不再受《劳动合同法》保护。因此，签订劳务合同是更为合适的做法，它既能满足双方灵活约定权利义务的需求，又能确保合同的合法性和有效性。
继续缴纳社保的影响：
- 用人单位继续为超龄员工缴纳社保，可能是出于对员工权益的考虑或当地政策允许。但社保缴纳并不改变双方劳务关系的本质。员工可以继续享受社保带来的保障（如医疗保险、养老保险），但在劳动权益保障方面与劳动关系有所不同（如不能享受带薪年休假、经济补偿等）。
注意事项：
- 在签订劳务合同时，务必确保合同条款清晰明了，特别是关于社保缴纳、工作年限、报酬支付、违约责任等方面的约定。这有助于避免未来可能出现的纠纷。
- 劳务合同虽然不受劳动法的全面保护，但仍然应当遵守国家相关法律法规的规定，确保合同的合法性和有效性。
地区差异考量：
- 各地司法实践可能存在一定差异。部分地区可能会根据具体情况认定超过法定退休年龄但未享受养老保险待遇的劳动者与用人单位之间仍存在劳动关系。因此，在具体操作时还需结合当地的法律法规和司法实践来判断。
总结与建议：
考虑到已超过法定退休年龄但社保未缴满15年的特殊情况，以及用人单位愿意继续缴纳社保的意愿，双方签订劳务合同是更为合适的选择。在签订前，建议您咨询专业律师的意见，以确保合同的严谨性和合规性。同时，双方应明确各自的权利和义务，避免未来可能出现的纠纷。