结论：已有退休金的人员，在与用人单位建立用工关系时，应签订劳务合同而非劳动合同。以下从法律背景、合同性质差异、实际操作建议三个角度进行详细分析：

一、法律背景与依据

1. 劳动关系终止的法定情形
   根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条规定：“劳动者达到法定退休年龄的，劳动合同终止。”
   这意味着，无论劳动者是否实际享受养老保险待遇或领取退休金，只要达到法定退休年龄，其与原用人单位的劳动关系即自动终止。对于已领取退休金的人员，其身份已从“劳动者”转变为“退休人员”，不再具备建立劳动关系的主体资格。

2. 劳务关系的认定标准
   《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条第一款明确规定：“用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。”
   该条款直接明确了退休人员与用人单位之间的用工关系性质为劳务关系，而非劳动关系。

二、劳动合同与劳务合同的核心差异

举例说明：
若某退休人员被企业返聘从事技术指导工作，双方签订劳动合同并约定“每周工作5天、月薪8000元、缴纳社保”，该约定因违反法律强制性规定（退休人员无法建立劳动关系）而无效。正确的做法是签订劳务合同，明确“按次或按月支付劳务费、不缴纳社保、双方可随时解除合同”等内容。

三、实际操作建议

1. 对退休人员的建议

   • 明确合同性质：签订前要求用人单位在合同标题及条款中明确“劳务合同”字样，避免模糊表述（如“聘用合同”“协议书”）。
     
   • 细化权利义务：重点约定工作内容、报酬支付方式（如按次/月结算）、工作时间、保密义务、违约责任等，避免口头约定。
     
   • 保留证据：保存合同原件、工资支付记录、工作成果等材料，以备争议时使用。

2. 对用人单位的建议

   • 避免混淆用工关系：不得以签订劳动合同的形式规避劳务关系下的义务（如不缴纳社保），否则可能面临行政处罚或劳动争议风险。
     
   • 购买商业保险：因退休人员无法参加工伤保险，建议为其购买雇主责任险或意外险，以降低用工风险。
     
   • 合规解除合同：劳务合同可随时解除，但需提前通知并结清报酬；若单方违约，需按合同约定赔偿对方损失。

四、特殊情形补充说明

若退休人员未实际享受养老保险待遇或领取退休金（如因社保缴费年限不足未办理退休手续），其与用人单位的用工关系仍按劳务关系处理。法律依据同上，即劳动关系因达到退休年龄而终止，不受是否享受待遇的影响。

总结：已有退休金的人员与用人单位建立用工关系时，签订劳务合同是唯一合法且风险可控的选择。双方需根据劳务合同的特点明确权利义务，避免因合同性质混淆引发争议。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体条款设计或争议解决方案。