结论：劳动合同上可以约定员工从事多种工作，但需满足一定条件；合同满期不续签，用人单位和劳动者均可能面临一定的法律后果，具体取决于不续签的原因和实际情况。
一、关于劳动合同中约定多种工作的问题
合同内容的合法性：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同应当明确约定工作内容和工作地点。但这并不意味着一份合同只能约定一种工作内容。如果用人单位和劳动者协商一致，可以在合同中约定劳动者从事多种工作，如助理同时负责采购、销售、财务等。
- 然而，这种约定应当合理且明确，避免模糊不清或过于宽泛，导致劳动者无法明确自己的具体职责。
实际操作的可行性：
- 尽管合同上可以约定多种工作，但用人单位在实际操作中应考虑劳动者的实际能力和工作负荷。如果要求劳动者同时承担过多且不相关的工作，可能违反劳动法的相关规定，如关于工作时间、休息休假和劳动报酬的规定。
- 劳动者也有权拒绝不合理的工作安排，并可以依据劳动合同和劳动法的相关规定维护自己的合法权益。
二、关于合同满期不续签的问题
用人单位不续签的法律后果：
- 如果劳动合同期满，用人单位决定不续签，且没有法定理由（如劳动者严重违反用人单位规章制度、不能胜任工作等），则用人单位应当向劳动者支付经济补偿。
- 经济补偿的计算标准通常根据劳动者在用人单位的工作年限和月工资来确定。具体计算公式为：经济补偿 = 工作年限 × 月工资（月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资）。
劳动者不续签的法律后果：
- 如果劳动合同期满，劳动者决定不续签，且没有特殊情况（如用人单位降低劳动合同约定条件导致劳动者不续签等），则劳动者通常无法获得经济补偿。
- 但如果用人单位存在违法行为（如未按照劳动合同约定提供劳动保护或者劳动条件、未及时足额支付劳动报酬等），导致劳动者不续签的，劳动者有权要求用人单位支付经济补偿。
三、建议与注意事项
对于用人单位：
- 在签订劳动合同时，应明确约定工作内容和工作地点，避免模糊不清或过于宽泛的约定。
- 在合同期满前，应提前与劳动者沟通续签事宜，明确双方意愿和条件。
- 如果决定不续签，应依法支付经济补偿，并办理相关离职手续。
对于劳动者：
- 在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，了解自己的工作内容和工作地点。
- 如果合同期满用人单位不续签或降低劳动合同约定条件导致自己不续签的，有权要求用人单位支付经济补偿。
- 在离职前，应办理好工作交接和离职手续，确保自己的权益不受损害。
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