结论：公司因觉得工作内容不饱和而要求员工做一休一，员工不同意，这一行为本身并不直接构成违法，但具体是否违法需结合劳动合同的约定、公司规章制度的合法性以及调整工作安排的合理性和必要性等因素综合判断。

分析如下：

1. 劳动合同的约定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。劳动合同一旦签订，双方均应按照约定履行。
   • 如果劳动合同中明确规定了员工的工作时间、工作内容等，且公司要求员工做一休一与劳动合同约定不符，那么公司单方面改变工作安排可能构成违约。员工有权拒绝，并可以要求公司按照原劳动合同履行。

2. 公司规章制度的合法性：

   • 公司规章制度是公司内部管理的重要依据，但必须符合法律法规的规定，且不得与劳动合同相抵触。
   • 如果公司规章制度中规定了类似的工作安排调整程序，且该程序合法、合理，且已经向员工公示或告知，那么公司按照规章制度调整工作安排可能不构成违法。但即便如此，员工仍有权表达不同意，并可以与公司协商解决。

3. 调整工作安排的合理性和必要性：

   • 公司调整工作安排应当基于合理和必要的原则。如果公司确实因为业务调整、市场变化等原因导致工作内容不饱和，且调整工作安排是为了合理利用人力资源、降低运营成本等合理目的，那么调整可能具有一定的合理性。
   • 然而，即使调整具有合理性，公司也应当与员工进行充分沟通，听取员工的意见和建议，并尽量达成共识。如果员工坚决不同意，公司不能单方面强制执行，否则可能构成对员工权益的侵害。

4. 员工的权益保护：

   • 员工有权拒绝公司不合理的工作安排调整。如果员工认为公司的调整行为侵犯了其合法权益，可以通过与公司协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径维护自己的权益。
   • 在劳动仲裁或诉讼过程中，员工需要提供相关证据证明公司的调整行为违法或不合理，以及自己的权益受到了侵害。

建议：

• 对于员工而言，如果不同意公司的工作安排调整，应当及时与公司进行沟通，表达自己的意见和诉求。同时，保留好相关证据，如劳动合同、公司规章制度、工作安排通知等，以备不时之需。
• 对于公司而言，调整工作安排应当遵循合法、合理、必要的原则，并与员工进行充分沟通。如果员工不同意调整，公司应当尊重员工的意愿，并寻求其他合理的解决方案。

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