“做六休一”的工作制度是否合法，取决于具体的工作时间安排、加班补偿情况以及是否满足特殊工时制度的审批要求。以下是对此问题的详细分析：

1. 标准工时制下的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的规定，我国实行劳动者每日工作时间不超过8小时、平均每周工作时间不超过44小时的工时制度。同时，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。
   • 如果“做六休一”的工作安排下，劳动者每日工作时间不超过8小时，且每周总工作时间不超过44小时（例如，每天工作7小时，每周共42小时），则该工作制度符合法律规定，是合法的。

2. 特殊工时制度下的合法性：

   • 对于因生产特点不能实行标准工时制度的企业，经劳动行政部门批准，可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制。
   • 不定时工作制：无固定工作时间限制，适用于特定职业群体，如高级管理人员、外勤人员等。在此制度下，“做六休一”不涉及加班工资问题，但需保障劳动者的休息权益。
   • 综合计算工时工作制：以周、月、季、年为周期综合计算工作时间。只要综合计算周期内的总实际工作时间不超过法定标准，即视为合法。例如，若某企业实行以周为周期的综合计算工时工作制，且该周内总工作时间未超过44小时，则“做六休一”的工作安排是合法的。

3. 加班补偿与合法性：

   • 如果“做六休一”导致工作时间超出标准工时制，则属于加班。用人单位应依法支付加班费，具体为：延长工作时间支付不低于工资的150%的工资报酬；休息日工作且不能安排补休的，支付不低于工资的200%的工资报酬。
   • 若用人单位未按照法律规定支付加班费或安排补休，则“做六休一”的工作安排可能构成违法。

4. 劳动者权益保护与维权途径：

   • 劳动者在签订劳动合同时，应仔细审查合同中关于工作时间和休息安排的条款，确保自己的合法权益不受侵害。
   • 若用人单位违反相关规定，劳动者有权向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。

总结与建议：

• “做六休一”并非一概而论地合法或非法，其合法性取决于多个因素。用人单位在制定工作制度和安排工作时间时，应充分考虑劳动者的休息权益，确保符合相关法律法规的规定。
• 劳动者也应了解自己的合法权益，并在必要时采取适当的维权措施。若你对具体的工作安排或劳动合同条款存在疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见。