结论：调岗降薪劳动仲裁中，赔偿工资的具体数额是按原工资还是降薪工资，并非固定不变，而是具体看劳动仲裁委员会的裁决。这一裁决会基于双方提供的证据、合同约定、法律规定以及实际情况进行综合判断。

详细分析：

1. 合同约定与变更情况：

   • 如果劳动合同中明确约定了调岗降薪的条件和程序，且用人单位在调岗降薪时遵循了这些约定，那么劳动仲裁委员会可能会考虑这一因素，但并非绝对以合同约定为准，仍需结合实际情况判断。
   • 如果劳动合同中没有明确约定调岗降薪，或者用人单位在调岗降薪时未遵循合同约定或法定程序，那么劳动仲裁委员会更可能倾向于保护劳动者的权益，按照原工资标准进行裁决。

2. 用人单位的举证责任：

   • 在劳动仲裁过程中，用人单位需要承担举证责任，证明调岗降薪的合理性、必要性和合法性。这包括提供调岗降薪的书面通知、劳动者同意调岗降薪的证据、调岗降薪后工资发放的记录等。
   • 如果用人单位无法提供充分证据证明调岗降薪的合法性，劳动仲裁委员会可能会裁决用人单位按照原工资标准支付赔偿。

3. 劳动者的权益保护：

   • 劳动者在劳动仲裁中享有陈述、申辩和提供证据的权利。如果劳动者认为调岗降薪不合理，可以提供相关证据（如工作记录、工资单、同事证言等）来支持自己的主张。
   • 劳动仲裁委员会在裁决时会充分考虑劳动者的权益保护，确保裁决结果公正合理。

4. 实际案例与司法实践：

   • 在实际案例中，劳动仲裁委员会的裁决结果往往因案件具体情况而异。有些案件中，仲裁委员会可能裁决用人单位按照原工资标准支付赔偿；而在另一些案件中，则可能考虑调岗降薪的合理性，裁决部分赔偿或按照降薪后的工资标准支付。
   • 司法实践也表明，劳动仲裁委员会在裁决时会综合考虑多种因素，包括合同约定、用人单位的举证责任、劳动者的权益保护以及实际情况等。

建议：

• 对于劳动者而言，如果遭遇调岗降薪，应首先与用人单位进行沟通协商，尝试通过友好方式解决问题。如果协商无果，可以及时向劳动仲裁委员会申请仲裁，并提供充分证据支持自己的主张。
• 对于用人单位而言，在调岗降薪时应遵循法定程序和合同约定，确保调岗降薪的合法性和合理性。同时，应妥善保存相关证据，以备在劳动仲裁中提供有力支持。

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