爷爷奶奶赠送给孙子的房子，在一定条件下是可以收回的。这主要取决于产权转移情况、赠与合同的性质以及是否存在法定撤销事由。以下是对此问题的详细分析：
一、产权转移与赠与撤销
未办理过户登记：
- 如果爷爷奶奶将房产赠予孙子，但在房产尚未办理过户登记手续前，根据《中华人民共和国民法典》第六百五十八条，赠与人在赠与财产的权利转移之前可以撤销赠与（但经过公证或具有公益、道德义务性质的赠与合同除外）。因此，在这种情况下，爷爷奶奶通常有权随时撤销赠与并收回房产。
已办理过户登记：
- 房产一旦过户到孙子名下，意味着赠与财产的权利已经转移，爷爷奶奶通常不能随意撤销赠与。然而，如果存在法定撤销事由，如孙子严重侵害爷爷奶奶或其近亲属的合法权益、对爷爷奶奶有扶养义务而不履行、不履行赠与合同中约定的义务等，爷爷奶奶可以依法撤销赠与并收回房产。撤销权的行使需在知道或应当知道撤销原因之日起一年内进行。
二、赠与合同的特殊性质
- 如果赠与合同具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质，或者已经过公证，那么爷爷奶奶通常不能随意撤销赠与。这是因为这些类型的赠与合同具有更强的法律约束力，旨在保护公共利益或特定道德义务。
三、其他可能的情况
双方协商一致：
- 如果爷爷奶奶和孙子协商一致同意撤销赠与，并且这种协商不违反法律法规的强制性规定，也不损害其他人的利益，那么可以撤销赠与合同，房产得以要回。
欺诈、胁迫等情形：
- 如果赠与是基于孙子的欺诈、胁迫等手段达成的，爷爷奶奶同样有权请求人民法院或仲裁机构撤销赠与。在这种情况下，撤销权的行使不受一年期限的限制，但应尽快进行以维护自身权益。
四、法律程序与证据要求
- 爷爷奶奶想要撤销赠与并收回房产，必须通过法律程序进行。这通常包括向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。
- 在撤销赠与的过程中，爷爷奶奶需要提供充分证据来证明存在法定的撤销事由。这可能包括医疗记录、证人证言、合同文本等。
五、综合建议
- 在赠与房产前，爷爷奶奶应充分考虑各种可能的情况，并咨询专业律师以获取具体的法律建议和帮助。这有助于他们了解赠与的法律后果和可能的风险。
- 如果确实需要撤销赠与并收回房产，爷爷奶奶应尽快收集证据并通过法律途径进行。时间因素在撤销赠与的案件中非常重要，因此应尽快采取行动以维护自身权益。
总结来说，爷爷奶奶赠送给孙子的房子在一般情况下是不能随意收回的。但在特定条件下，如未完成产权变更登记、存在法定撤销情形、双方协商一致撤销或受赠人存在欺诈、胁迫等行为时，爷爷奶奶有可能通过法律手段来维护自己的权益并要求返还房产。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。