结论前置：针对您提出的“老板把店盘给别人了工资没发”的问题，这涉及到劳动权益保护，您有权要求原老板支付拖欠的工资。以下是从不同角度为您详细分析的情况及建议：

1. 劳动关系与工资支付责任：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动者与用人单位之间建立了劳动关系，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
   • 在您的情况下，即使店铺已经转让给他人，原老板作为您之前的用人单位，仍然负有支付您在职期间工资的法定义务。店铺的转让并不影响原老板对您工资支付的责任。

2. 工资拖欠的解决途径：

   • 协商解决：首先，您可以尝试与原老板进行协商，要求其支付拖欠的工资。在协商过程中，您可以提供工作记录、工资条等证据来支持您的主张。
   • 劳动监察投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权对用人单位的违法行为进行调查，并要求其改正，包括支付拖欠的工资。
   • 劳动仲裁：您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法审理您的案件，并作出裁决。如果原老板不履行裁决，您还可以向人民法院申请强制执行。
   • 法律诉讼：在特定情况下，如仲裁结果不满意或原老板拒不执行仲裁裁决，您还可以向人民法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

3. 证据收集与保存：

   • 在处理工资拖欠问题时，证据的收集与保存至关重要。您应当保留好与工作相关的所有证据，如劳动合同、工作记录、工资条、银行转账记录等。这些证据将在您维权过程中发挥关键作用。

4. 店铺转让后的责任承担：

   • 如果店铺转让时，新老板与原老板之间有关于员工工资支付的明确约定（如由新老板承担原员工的工资支付责任），并且这一约定得到了您的认可（如通过签订新的劳动合同或协议），那么新老板可能也需要承担一定的责任。但这种情况需要具体分析，并且通常不会免除原老板的法律责任。

建议与行动：

• 建议您首先与原老板进行友好协商，明确表达您的诉求，并尝试达成和解。
• 如果协商无果，及时向当地的劳动监察部门投诉或向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
• 在整个过程中，务必保留好所有相关证据，以便在需要时提供证明。

如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。