在店铺转让的情况下，前老板仍有义务支付你在其雇佣期间的工资。若遭遇拖欠，你可以通过以下途径来维权：

一、明确欠薪事实与劳动关系

首先，你需要确认与前老板的劳动关系以及欠薪的具体事实。这是维权的基础，你需要收集并保留好以下证据：

• 工作合同或劳动合同；
• 工资条或银行转账记录，这些能直观展示你的工资收入情况；
• 考勤记录或工作证，证明你确实在该店铺工作；
• 同事证言或其他能证明劳动关系的材料，如工作照、工作群聊天记录等。

二、尝试与前老板协商

在确认欠薪后，应尽快与前老板取得联系，通过面对面、电话、微信等方式沟通，明确指出欠薪数额及要求支付工资的合理期限。在协商过程中，注意保持冷静和理智，并保留好沟通记录作为后续证据。如果前老板同意支付工资，最好签订一份书面协议，确保双方权益得到保障。

三、向劳动监察部门投诉

若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉。投诉前需准备好上述提到的所有证据材料。投诉流程如下：

1. 拨打劳动保障监察投诉举报电话12333，或直接前往劳动监察部门办公地点进行书面投诉；
2. 劳动监察部门接到投诉后，会对情况进行调查核实；
3. 若调查发现存在拖欠工资行为，劳动监察部门会责令前老板限期支付工资，并可能对其实施处罚。

四、申请劳动仲裁

如果劳动监察部门的处理未能解决问题，你可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。仲裁申请需提交以下材料：

• 仲裁申请书（详细说明仲裁请求、事实和理由）；
• 身份证明；
• 劳动关系证明材料；
• 工资相关证据等。

仲裁流程包括受理、开庭审理、举证质证、辩论等环节。仲裁委员会将根据双方提供的证据和法律规定作出裁决。若你对仲裁结果满意而前老板仍不履行支付义务，可向法院申请强制执行。

五、向法院起诉

在某些情况下，你也可以直接向法院提起民事诉讼来追讨工资。特别是当你持有前老板出具的工资欠条，且该欠条不涉及其他劳动争议时。诉讼流程包括：

1. 撰写民事起诉状，携带相关证据材料前往有管辖权的法院立案；
2. 法院受理后会按照民事诉讼程序进行审理，并作出判决；
3. 若获得胜诉判决而前老板不主动履行支付义务，你可申请法院强制执行其财产。

六、可能面临的问题及应对方法

1. 前老板经济困难无力支付：

   • 可尝试与前老板协商制定还款计划，明确分期支付的时间和金额，并要求提供一定的担保，如房产、车辆等；
   • 密切关注其经济状况，一旦发现可供执行的财产，及时通过法律途径申请强制执行。

2. 店铺转让后责任不清：

   • 根据具体情况确定责任主体。若新老板在受让店铺时与前老板有关于承担员工工资等债务的约定，且该约定不违反法律规定，你可要求新老板支付工资；
   • 若无相关约定或约定不明，仍应由前老板承担支付工资的责任。

七、注意事项

在整个维权过程中，请务必注意以下几点：

• 保持冷静和理智，避免采取过激行动或言辞；
• 全程保留好所有相关证据和文件；
• 及时向我咨询以获取更具体的法律建议和指导；
• 通过合法、合理的途径来维护自己的权益。

总结来说，面对前老板拖欠工资且已将店铺转让的情况，你应积极采取措施来维护自己的合法权益。通过与前老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁或提起诉讼等途径，你可以有效地追回被拖欠的工资。 有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。