结论：针对您跟老板签了劳动合同，但下班后还在加班却没有加班费的情况，您可以通过以下几个途径来维护自己的权益：与老板协商、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁，以及提起诉讼。

详细解答：

1. 与老板协商：

   • 法律背景：根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有获得劳动报酬的权利，加班应当支付加班费。
   • 建议：首先，您可以尝试与老板进行友好协商，明确表达您对加班费的需求和期望。在协商过程中，您可以引用相关法律法规，以增强自己的说服力。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 法律背景：劳动监察部门是负责监督用人单位遵守劳动法律法规的机构，如果用人单位存在违法行为，劳动监察部门有权进行查处。
   • 流程：
     • 准备相关证据，如劳动合同、加班记录、工资条等，以证明您存在加班且未获得加班费的情况。
     • 前往当地劳动监察部门进行投诉，填写投诉表格，并提交相关证据。
     • 劳动监察部门将进行调查，并根据调查结果对用人单位进行相应的处理。

3. 申请劳动仲裁：

   • 法律背景：劳动仲裁是解决劳动争议的一种方式，如果劳动者与用人单位在劳动报酬等方面存在争议，可以向劳动仲裁机构申请仲裁。
   • 流程：
     • 准备仲裁申请书和相关证据，明确陈述您的仲裁请求和事实理由。
     • 前往当地劳动仲裁机构提交仲裁申请，并按照仲裁机构的要求缴纳仲裁费用。
     • 等待仲裁机构安排开庭审理，并在庭审中陈述自己的观点和提供证据。
     • 仲裁机构将根据审理情况作出裁决，裁决具有法律效力。

4. 提起诉讼：

   • 法律背景：如果劳动仲裁裁决未能满足您的需求，或者用人单位不履行仲裁裁决，您可以向人民法院提起诉讼。
   • 流程：
     • 准备起诉状和相关证据，明确陈述您的诉讼请求和事实理由。
     • 前往当地人民法院提交起诉状，并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
     • 等待法院安排开庭审理，并在庭审中陈述自己的观点和提供证据。
     • 法院将根据审理情况作出判决，判决具有强制执行力。

额外建议：

• 在整个过程中，务必保留好所有与加班和工资相关的证据，如加班记录、工资条、劳动合同等，这些证据将对您维护自己的权益起到关键作用。
• 如果您对法律程序不熟悉，或者担心自己的权益无法得到充分保障，可以考虑寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供法律咨询和代理服务，帮助您更好地维护自己的权益。

可能后果：

• 如果您成功维护了自己的权益，用人单位可能需要支付您应得的加班费，并可能面临劳动监察部门的处罚。
• 如果您未能成功维护自己的权益，您可能需要继续与用人单位协商或寻求其他途径解决争议。但无论如何，都不要放弃维护自己合法权益的努力。