结论：面对超市卖烂菜且不给退的情况，您可以通过协商、投诉、法律途径等多种方式来维护自己的合法权益。
详细分析：
协商解决：
- 首先，您可以尝试与超市的工作人员或负责人进行沟通，说明您购买的蔬菜存在质量问题，并要求退货或换货。在协商过程中，保持冷静和理性，明确表达自己的诉求和理由。
- 如果超市方面同意退货或换货，那么问题就得到了解决。这是最直接、最快捷的方式，也避免了不必要的纠纷和麻烦。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会或市场监管部门进行投诉举报。这些机构有专门的投诉渠道和处理流程，会帮助您维护自己的合法权益。
- 在投诉时，您需要提供购买凭证（如购物小票）、蔬菜的照片或视频等证据，以证明您购买的蔬菜确实存在质量问题。
- 消费者协会或市场监管部门在接到投诉后，会进行调查核实，并根据情况对超市进行相应的处理，如责令退货、赔偿损失等。
法律途径：
- 如果上述方式都无法解决问题，您还可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买商品时享有质量保障权，如果商品存在质量问题，消费者有权要求退货、换货或赔偿损失。
- 您可以向法院提起诉讼，要求超市承担相应的法律责任。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明自己的诉求是合理的，如购买凭证、蔬菜的质量检测报告等。
- 法院在审理案件时，会根据事实和法律规定作出判决，如果判决超市承担责任，那么超市就需要按照判决结果进行赔偿或退货。
额外建议：
- 在购买蔬菜时，建议您选择信誉良好的超市或商家，并仔细检查蔬菜的质量和新鲜度。如果发现蔬菜存在质量问题，及时与商家沟通并要求处理。
- 为了保留证据，您可以在购买蔬菜时索要购物小票，并在发现质量问题时及时拍照或录像留存。这些证据在后续的协商、投诉或诉讼过程中都会起到重要的作用。
可能后果：
- 如果您选择通过协商或投诉举报的方式解决问题，且超市方面愿意配合处理，那么问题通常能够得到较快解决，且不会产生额外的费用和时间成本。
- 如果您选择通过法律途径解决问题，虽然能够更彻底地维护自己的权益，但可能需要花费更多的时间和精力，并承担一定的诉讼费用。不过，如果判决结果对您有利，那么超市需要承担相应的赔偿责任。
总之，面对超市卖烂菜且不给退的情况，您有多种方式可以选择来维护自己的合法权益。希望以上建议能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。