结论：不让休周六周日而采用调休的方式，是否可以不支付双倍工资，这主要取决于调休是否符合法律规定以及是否保障了劳动者的休息权。一般情况下，若调休合法且保障了劳动者权益，则可能不需要支付双倍工资；但若调休不合法或未保障劳动者权益，则仍需支付双倍工资。以下是对这一问题的详细分析：
一、调休的合法性
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者有休息休假的权利，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。同时，对于因工作性质或生产特点不能实行标准工时制的劳动者，用人单位可以实行不定时工作制或综合计算工时工作制，但需经劳动行政部门批准。
调休的合法性判断：
- 如果用人单位因工作需要，在保障劳动者每周至少休息一日的前提下，通过调休的方式安排劳动者在周六或周日工作，并在其他时间给予补休，且这种调休方式已经得到了劳动行政部门的批准或符合行业惯例，那么这种调休是合法的。
- 如果用人单位未经批准或未遵循行业惯例，擅自安排劳动者在周六或周日工作，并未给予补休或未按照法律规定支付加班费，那么这种调休是不合法的。
二、双倍工资的支付条件
法律规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条的规定，有下列情形之一的，用人单位应当按照下列标准支付高于劳动者正常工作时间工资的工资报酬：…（二）休息日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
双倍工资的支付条件判断：
- 如果调休合法且用人单位已经安排了补休，那么在这种情况下，用人单位不需要支付双倍工资。
- 如果调休不合法或用人单位未安排补休，那么根据法律规定，用人单位需要支付不低于工资百分之二百的工资报酬，即双倍工资。
三、实际操作中的建议
对于用人单位：
- 在安排劳动者在周六或周日工作时，应确保调休的合法性，并尽可能安排补休以避免支付双倍工资。
- 如果无法安排补休，应按照法律规定支付双倍工资，以维护劳动者的合法权益。
对于劳动者：
- 如果发现用人单位未经批准或未遵循行业惯例擅自安排调休，且未给予补休或未支付加班费，可以向劳动行政部门投诉或寻求法律援助。
- 在与用人单位协商或提起法律诉讼时，应保留好相关证据，如工作记录、调休通知、工资单等，以证明自己的权益受到了侵害。
总结来说，不让休周六周日而采用调休的方式是否可以不支付双倍工资，取决于调休的合法性和是否保障了劳动者的休息权。如果调休合法且已安排补休，则可能不需要支付双倍工资；如果调休不合法或未安排补休，则仍需支付双倍工资。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。